Cake Pastry Isi Custard Photo
Kudapan Telur Kreasi

Cake Pastry Isi Custard

04 January 2019
90 menit
280 kcal

Kini sedang trend cake dengan berbagai variasi. Ditambah, bisnis cake para artis yang makin memperkaya variasi jenis cake. Salah satu yang sedang populer adalah cake dengan kombinasi puff pastry, cake dan custard.

Bahan Makanan

Bahan Dasar

350 gram Puff Pastry, siap beli

4 sdm Selai Blueberry

22 gram Orchid Butter, lelehkan

125 ml Susu UHT Indomilk

3 butir Telur Ayam, pisahkan putih dan kuningnya

200 gram Tepung Terigu Kunci Biru

30 gram Tepung Maizena

1 sdt Baking Powder

300 gram Gula Pasir

1 sdt Garam

2 tetes Pewarna Makanan, warna ungu

300 ml Susu UHT Putih Tawar Fullcream Indomilk

300 ml Whipping Cream, untuk dessert

4 buah Kuning Telur Ayam, kocok lepas

120 gram Gula Pasir

5 sdm Tepung Maizena

100 gram Selai Blueberry

5 tetes Pewarna Makanan, warna ungu

Produk Dalam Resep

Susu Cair Indomilk Full Cream Photo

Indomilk

Susu Cair Indomilk Full Cream

Tepung Terigu Kunci Biru Photo

Tepung Terigu

Tepung Terigu Kunci Biru

Susu Kotak UHT Photo

Indomilk

Susu Kotak UHT

Orchid Butter Photo

Orchid Butter

Orchid Butter

Petunjuk

  • Potong  puff pastry persegi panjang dengan ukuran 12x32 cm sebanyak 2 buah.  Letakan dalam loyang persegi panjang  beroles magarin. Panggang dalam oven suhu 200°C selama 40 menit hingga kering, angkat dan sisihkan.

Cake:

  • Campur Orchid Butter dan susu UHT Indomilk Full Cream Rasa Vanilil hingga rata, sisihkan.
  • Kocok kuning telur dan 100 gr gula pasir hingga mengembang, sisihkan.
  • Kocok putih telur hingga setengah kaku, tambahkan 200 gr gula pasir secara bertahap, kocok kembali hingga kaku.
  • Masukkan kocokan kuning telur bergantian dengan campuran susu dan mentega sambil kocok dengan mikser kecepatan rendah hingga merata. Masukkan semua sisa bahan, kocok merata. Tuang ke dalam loyang ukuran 30x30x2 cm yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu.  Panggang dalam oven panas suhu 200°C selama 30 menit hingga matang. Angkat. Dinginkan dalam suhu ruang. Potong menjadi 2 bagian, masing-masing ukuran 10x30 cm.

Custard:

  • Campur susu UHT Indomilk Full Cream Rasa Vanili dan whipping cream, panaskan hingga panas saja. Angkat dan sisihkan.
  • Dalam panci, masukkan telur, gula pasir dan tepung maizena, aduk rata. Tuang susu dan whipping cream panas sambil aduk terus hingga kental. Panaskan dengan api kecil hingga hampir mendidih tapi tidak meletup-letup. Tambahkan selai blueberry, aduk rata. Angkat. Tambahkan pewarna makanan warna ungu kemudian aduk rata.
  • Penyelesaian: Ambil 1 buah puff pastry, olesi dengan 2 sdm selai blueberry hingga rata, taruh 1 buah cake di atasnya. Tuang ½ bagian custard ke atas cake, ratakan. Lakukan juga pada sisa bahan. Simpan dalam lemari es hingga padat.
  • Sajikan dingin.

Cake:

22 gr Orchid Butter, lelehkan

125 ml susu UHT Indomilk Rasa Vanili

3 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuning

200 gr tepung terigu Kunci Biru

30 gr tepung maizena

1 sdt baking powder

300 gr gula pasir

¾ sdt garam

2 tetes pewarna makanan warna ungu

Custard:

300 ml susu UHT Indomilk Full Cream Rasa Vanili

300 ml whipping cream untuk dessert

4 kuning telur, kocok lepas

120 gr gula pasir

5 sdm tepung maizena

100 gr selai blueberry 

5 tetes pewarna makanan warna ungu 

Untuk 24 potong

Tingkat kesulitan: Perlu perhatian ekstra

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header