Mie Aceh
Membuat mi sebetulnya tidaklah rumit, bila menggunakan cetakan mi. Jangan lupa segera bersihkan mesin mi Anda secara seksama dengan lap kering agar bagian dalam tidak berkarat.
Bahan Makanan
Bahan Dasar
375 gram Tepung Cakra Kembar
25 gram Tepung Tapioka
2 sdm Minyak Goreng Bimoli
2 butir Telur Ayam, kocok lepas
1 sdt Garam
1/2 sdt Bumbu Penyedap Rasa Ayam Indofood
125 ml Air
2 sdm Minyak Goreng Bimoli
3 siung Bawang Merah, iris tipis
150 gram Daging Sapi Has Dalam, potong kecil-kecil
150 gram Udang, tanpa kepala
10 ml Air
3 lembar Kol, iris kasar
50 gram Taoge, buang akarnya
1 batang Daun Bawang, iris halus
1 buah Tomat, potong kasar
3 sdm Kecap Manis Indofood
2 sdm Kecap Asin Indofood
1 sdt Garam
1/2 sdt Bumbu Penyedap Rasa Ayam Indofood
6 buah Cabe Merah
3 siung Bawang Putih
2 butir Kemiri
2 cm Jahe
2 cm Kunyit, bakar, kupas
1/2 sdt Ketumbar, sangrai
1/4 sdt Jintan, sangrai
2 butir Adas Manis
2 butir Kapulaga
50 gram Kacang Tanah, goreng
1 buah Tomat, iris tipis
1 buah Mentimun, iris tipis
1 genggam Emping, atau secukupnya
2 sdm Acar Bawang, Merah, iris
Produk Dalam Resep
Cakra Kembar
Kecap Manis Indofood
Bimoli
Kecap Asin Indofood
Petunjuk
- Mi: Dalam wadah besar campur Tepung Cakra Kembar dan tepung tapioka hingga rata. Buat lubang di tengahnya, tuangi Minyak Bimoli Spesial dan telur, campur rata sambil tuangi air larutan garam dan kaldu sedikit demi sedikit sambil uleni hingga tidak lengket. Istirahatkan adonan selama 30 menit, tutup dengan kain lembab.
- Ambil adonan, bagi menjadi 3 bagian. Ambil satu bagian, taburi tepung tapioka, gilas hngga setebal 0,3 mm. Cetak dengan alat pembuat mi. Siram air panas jika ingin dimasak.
- Panaskan Minyak Bimoli Spesial, tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
- Masukkan daging, tumis sebentar. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna. Tuangi air, aduk rata, masak hingga mendidih dan kuah berkurang.
- Masukkan kol, taoge, daun bawang, tomat, Kecap Manis Indofood, Kecap Asin Indofood, garam, dan bumbu penyedap Indofood. Aduk rata.
- Masukkan mi, aduk hingga air habis dan bumbu meresap.
- Angkat, sajikan hangat bersama pelengkap.
Bahan:
- Mie:
375 gr Tepung Cakra Kembar
25 gr tepung tapioka
2 sdm Minyak Bimoli Spesial
2 butir telur ayam, kocok lepas Larutkan:
1 sdt garam
1/2 sdt bumbu penyedap Indofood
125 ml air
- Isi:
2 sdm Minyak Bimoli Spesial
3 siung bawang merah, iris tipis
150 gr daging sapi has dalam, potong kecil-kecil
150 gr udang, tanpa kepala
10 ml air
3 lembar daun kol, iris kasar
50 gr taoge, buang akarnya
1 batang daun bawang, iris halus
1 buah tomat merah, potong kasar
3 sdm Kecap Manis Indofood
2 sdm Kecap Asin Indofood
1 sdt garam
1/2 sdt bumbu penyedap Indofood
- Bumbu Halus:
6 buah cabai merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit bakar, kupas
1/2 sdt ketumbar sangrai
ΒΌ sdt jintan sangrai
2 butir adas manis
2 butir kapulaga
- Pelengkap:
50 gr kacang tanah goreng
1 buah tomat merah, iris tipis
1 buah mentimun, iris tipis
Emping Acar bawang merah iris
Untuk 3 porsi
Tingkat kesulitan: Perlu perhatian ekstra
RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI
-
Sup Jamur Wortel Kapri
- 35 menit
- 19 kcal
- 0 suka
-
Avocado Fried Sushi
Bikin sushi sendiri di rumah y...
- 0 suka
-
Supermi Abon Roll
Satu lagi kreasi Supermi yang ...
- 0 suka
-
Ayam Cabai Hijau
Bosan dengan sambal merah? Yuk...
- 0 suka
-
Thai Beef Salad
Makanan sehat itu tidak selama...
- 0 suka
-
Mie Goreng Rendang
Cobain yuk menu seru Mie Goren...
- 0 suka