Mitos dan Fakta Kesehatan

Mitos dan Fakta Kesehatan

Myth: Pantang karbo

Fact : karbohidrat memiliki peranan penting dalam makanan sehat,kemampuannya menghasilkan energi yang cepat dalam tubuh sangat penting, namun memilih jenis karbo terbaik dan  sehat adalah dengan memilih jenis karbo yang memiliki sedikit pemorsesan didalamnya seperti karbo dalam buah, sayur, kacang kacangan, gandum juga produk olahan susu

 

Myth: diet vegetarian secara otomatis merupakan diet yang paling sehat

Fact: bisa saja sangat tergantung dari apa yang kamu makan

Rutin mengkonsumsi makanan dengan bahan dasar tumbuhan memang memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa, mulai dari menurunkan resiko jantung dan diabetes hingga kanker. Namun, menghilangkan daging dalam menu tidak menjadikan kita sehat sempurna. Anda bisa saja menjadi vegan, namun tetap saja melahap banyak gorengan dan donat. Jadi yang terpenting adalah makanan yang anda pilihkan untuk tubuh anda bukan yang anda pantang.

 

Myth : Putih telur lebih sehat dari telur utuh

Truth: The yolk is where a lot of the nutrition is! Nutrisi terpenting justru dari kuning telur

Banyak orang tidak tahu bahwa kuning memiliki lebih dari 40 persen kandungan protein dan lebih dari 90 persen kalsium, besi dan vitamin B dalam keseluruhan telur. Juga mengandung vitamin larut dalam lemak seperti A, D, E, K. Manfaat lainnya juga karena lemak dalam kuning telur membuat rasa kenyang lebih lama dan terutama rasanya yang gurih membuat makanan terasa enak.

 

Myth: Makanan kemasan adalah yang terburuk

Fact : Terdapat perbedaan besar antara mie kemasan dan beras merah kemasan.

Tidak ada yang dapat menyiapkan semua makanan kita dari awal. Jika kita tidak mengkonsumsi makanan yang sudah dikemas, kemungkinan kita masih menanam padi di samping halaman rumah hanya untuk makan nasi. Daripada meninggalkan semua makanan kemasan secara radikam lebih baik kita mulai memilih sesuai dengan kebutuhan kesehtan kita. Contohnya beras merah atau hitam kemasan, susu, gandum instan dll.

Yang perlu diperhatikan adalah label dan jumlah kandungan sodium dalam kemasannya —

 

Myth : gula pengganti adalah yang terbaik

Fact : gula pengganti mengurangi kalori namun ada beberapa fakta penting. Gula pengganti memberikan rasa manis tanpa tambahan kalori, tapi tidak semuanya baik. Penelitian berbagai sumber menemukan bahwa dengan mengkonsumsi gula pengganti dapat menyebabkan anda menginginkan lebih banyak gula dengan tingkat berbeda dan mengubah persepsi kita tentang gula dan menganggu keseimbangan bakteri dalam lambung kita. Pilihan terbaik adalah mengurangi kebiasaan makanan manis dan konsumsi buah sebagai pengganti gula

 

Myth : makan lemak dapat membuat kita gemuk

Fact : tubuh kita membutuhkan lemak

Lemak dalam gram memang memiliki nilai kalori lebih tinggi dari karbohidrat dan protein, namun dari segi manfaat lemak mampu membuat kita merasa kenyang dan membantu mnyerap vitamin seperti vitamin A, D, E, K. Pilihan sumber lemak yang dianjurkan antara lain kacang-kacangan, biji bijian, olive oil dan alpokat juga masih banyak , yang penting perhatikan porsinya.

Myth : Makan karbo membuat gemuk

Konsumsi lemak tidak membuat gemuk berarti konsumsi karbo yang membuat kita gemuk, bukan? Bahkan sekarang semua program diet mengharuskan kita menghilangkan sumber karbo seperti nasi dalam menu kita

Fact : konsumsi jumlah karbo dengan cukup tidak menimbulkan masalah kegemukan , karena kondisi tubuh juga memperngaruhi orang untuk menjadi gemuk. Kondisi DNL ( de novo lipogenesis) yang mengubah gula menjadi lemak terkadang menjadi efektif dalam tubuh jika dikombinasikan dengan pola makan buruk dan kurangnya olahraga. Prinsipnya  karbo dapat dinyatakan bermasalah apabila yang kita konsumsi adalah karbo dengan jumlah kadar gula yang sedikit dan juga serat yang kurang yang menyebabkan rasa lpar yang cepat. Konsumsi buah pir dan cake akan menghasilkan kondisi kelaparan dalam tubuh dengan tingkat berbeda. Kesimpulannya hindari bentuk karbo dalam bentukan gula dan pilihlah sumber karbo dengan kadar serat tinggi.

Myth : Fruktosa gula jagung  (HFCS) lebih buruk dari gula

Fact : komposisi fruktosa gula jagung dan sukrosa (gula) kurang lebih sama 55% fruktosa dan 45% glukosa.  Fruktosa gula jagung banyak ditemukan didalam gula buatan dan juga makanan kaleng  dengan tambahan karbohidrat dan lemak maka dari itu kita sering membuat zat ini terlihat selalu buruk. Keduany memiliki efek sama buruknya bagi kesehatan seperti : kenaikan gula darah dan efeknya pada insulin juga kenaikan trigliserida dll. Daripada membuat list makanan jahat dari setiap makanan olahan atau kaleng, lebih baik kita mengkonsumsi makanan utuh seperti sayur dan buah tanpa olahan. Karena sebtulnya sumbangan alami fruktosa hanya terdapat pda buah bukan dbuat dalam pabrik.  

 

 

 

Myth : Produk Gluten free sangat baik bagi tubuh

Fact : bukan karena produk gluten free sedang beredar dimana mana, maka anda juga mengkonsumsi semua produk ini. Hal ini sangat tergantung kondisi anda . jik anda memiliki gangguan pencernaan, penyakit celiac atau autism pada anak, mungkin semua produk ini dapat bermanfaat bagi anda. Jika tidak faktanya dalam makanan dengan gluten dapat dicerna dan diproses pada pencernaan normal, menghilangkan gluten dalam makanan i bukan berarti pilihan makanan anda menjadi sehat. Pilihan makanan dengn gluten sperti gandum dll bahkan memiliki manfaat yang banyak seperti serat bahkn vitamin dan mineral di dalamnya.

Myth : Radiasi dalam microwave menyebabkan adanya komponen berbahaya dalam makanan.

Fact : microwave, atau gelombang mikro sama seperti gelombang  radio merupakan energi yng berpindah dan mengeluarkan radiasi. Robert Brackett, Ph.D., director of the National Center for Food Safety and Technology at the Illinois Institute of Technology menyatakan bahwa memang komponennya hampir sama seperti Xray dan Gamma Rays yng digunakan dalam alat kesehtn. Microwave memiliki gelombang dan radiasi yang sama namun dengan skala yang jauh lebih kecil. Sama seperti transfer energi lainnya, microwave mengeluarkan panas dalam bentuk radiasi dan masuk kedalam makanan, hal yang sama seperti kita memasak dalam kompor dengan menggunakan energi api. Namun selalu pastikan, menggunakan tempat makan yang sesuai dengan ketentuan pemakaian microwave

 

Myth : Makanan sehat pasti selalu mahal

Fact : Tidak benar, ada banyak cara menjadikan makanan sehat dan aman di kantong. Anda memang harus lebih cerdik dalam urusan belanja. Berikut beberap tipsnya : Belilah makanan lokal, daripada sibuk mencari coucous lebih baik ganti ke tiwul atau olahan bubur jagung

  • Belilah makanan sesuai musimnya. Biasanya sayuran dn buah yang sedang panen banyak akan memiliki harga yang lebih murah
  • Buatlh mix atau campuran, jika anda mungkin sangat sedang menginginkan steak daging import pastikan semua sayur dan condimentnya lokal

 

Myth : saya hanya butuh olahraga jika badan saya gemuk

Fact : banyak orng berpikir alasan kita berolahraga adalah untuk menurunkan bert badan,padahal tidak. Olahraga mampu membuat postur tubuh lebih baik, memberikan energi dan stamina untuk menjalani hari juga mampu menjauhkan kita dari stress. Hasil penelitian lin menunjukkan olahraga mmpu menurunkan kadar koleterol.

Myth: Chia seeds, cuka apel, dan jamur adalah superfoods.

Truth: walaupun terdapat klaim bahwa terdapat sumber makanan yang memiliki efek dan manfaat lebih banyak daripada lainnya sangat penting bagi kita mengetahui bahwa tidak pernah ada definisi secara hukum dan medis menyatakan makanan tertentu diklaim superfood

 

Myth : makanan organik lebih bernutrisi daripada makanan konvensional Fact : tidak. Jika anda beli makanan organik karena suport anda pda petani lokal, kesehatan tanah pertanian dan kesinambungan pertanian. Hal ini baik apalagi kebanykan makanan ini lebih berasa dn segar. Namun, selama ini belum ada penelitian yang mendukung bahwa mkanan organik memiliki kandungan nutrisi lebih baik dari yang biasa. Peneliti di London School of Hygiene & Tropical Medicine meyimpulkan hal yang sama.

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.