Tom Yam Photo
Kuah

Tom Yam

07 November 2018
45 menit
301 kcal

Tom Yam merupakan makanan berkuah khas Thailand yang kaya akan bumbu dan rasa. Masaklovers juga bisa membuat Tom Yam selezat buatan restoThailand favorit! Rahasianya ada pada penggunaan kaldu udang dan akar daun ketumbar dalam racikan kuah. Bisa juga tambahkan bakso ikan untuk alternatif bahan isi.

Bahan Makanan

Bahan Dasar

500 gr Udang, Simpan kulit dan kepala udang untuk rebusan kaldu

2 L Air

2 batang Serai, Memarkan

5 lembar Daun Jeruk Purut

1 sdm Sambal Balado Indofood

1 sdm Kecap Ikan

1 sdt Kecap Asin Indofood

1 sdt Garam

150 gr Jamur Kancing, Potong-potong

5 buah Cabai Rawit Merah, Biarkan utuh

150 gr Cumi-cumi, Kupas kulit, buang tinta dan isi perut, iris bentuk cincin

150 gr Fillet Ikan Dori, Potong ukuran 2x2 cm

1/2 sdm Bumbu Penyedap Rasa Ayam Indofood

2 sdm Air Jeruk Nipis

1 sdm Air Asam Jawa

3 batang Daun Ketumbar, petiki daunnya

1 sdm Ebi, haluskan

2 siung Bawang Putih, haluskan

3 batang Daun Ketumbar, haluskan batang daun ketumbar

Produk Dalam Resep

Sambal Balado Indofood Photo

Sambal Rumahan Indofood

Sambal Balado Indofood

Petunjuk

Cara membuat:

  • Rebus kulit dan kepala udang dalam air mendidih dan api sedang selama 20 menit hingga kaldunya keluar. Angkat, saring, simpan kaldunya.
  • Jerang kaldu udang, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan Indofood Sambal Balado, aduk-aduk hingga rata, didihkan kembali.
  • Tambahkan kecap ikan, Kecap Asin Indofood, garam, dan jamur, masak hingga semua bumbu matang, mengeluarkan rasa dan aromanya.
  • Masukkan cabai rawit, udang, cumi-cumi, dan ikan dori. Didihkan kembali. Aduk rata, tambahkan  Bumbu Penyedap Indofood, aduk-aduk, pastikan semua bahan matang. Tambahkan air jeruk nipis dan air asam jawa, aduk-aduk. Angkat.
  • Tambahkan daun ketumbar. Sajikan hangat.

Untuk: 4 porsi

Tingkat kesulitan: Mudah

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header