Bakso Mercon
Jajanan khas Indonesia ini sekarang bisa Ibu bikin sendiri di rumah lho. Bahannya gampang dicari dan cara pembuatannya pun tidak sulit. Bikin yuk dengan kreasi resep ala MasakApaya berikut ini!
Bahan Makanan
Bahan Dasar
500 grams Daging Sapi, tanpa lemak, bahan adonan bakso
200 grams Daun Sawi, potong, rebus, bahan pelengkap
3 siung Bawang Putih, cincang, bahan isian mercon
2 batang Daun Bawang, iris tipis, bahan taburan
2 batang Seledri, iris tipis, bahan taburan
2 liter Air, bahan kuah kaldu
1 sdt Garam, bahan isian mercon
1 sdt Bumbu Penyedap indofood Rasa Ayam Kampung, bahan kuah kaldu
1 sdm Bawang Goreng, putih yg dihancurkan, bahan taburan
250 grams Jamur Tiram, potong kecil-kecil, bahan isian mercon
100 grams Sohun / Soun, bahan pelengkap
3 sdm Tepung Tapioka, bahan adonan bakso
1 sdt Merica Bubuk, bahan kuah kaldu
150 mililiter Air Es, bahan adonan bakso
300 grams Tulang sapi, bahan kuah kaldu
2 sdm Happy Soya Oil, bahan kuah kaldu
250 grams Cabai Rawit Merah, haluskan, bahan isian mercon
Petunjuk
- Adonan bakso: Giling halus semua bahan. Sisihkan.
- Isian mercon: Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai rawit dan jamur tiram. Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai jamur matang dan air terserap habis. Angkat.
- Ambil 2 sdm adonan bakso, isi dengan 1 sdt isian mercon, bentuk bulatan, masukkan dalam air panas dalam panci. Lakukan sampai adonan bakso dan isian mercon habis.
- Rebus bakso mercon sampai mengapung dan matang. Tiriskan.
- Kuah kaldu: Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan air dan tulang sapi. Rebus dengan api kecil sampai mengeluarkan kaldu. Bumbui dengan Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampung, merica bubuk, dan garam. Aduk rata, angkat.
- Penyajian: Tata sawi, soun, tahu, dan bakso mercon dalam mangkok. Siram dengan kuah kaldu. Taburi dengan bawang daun, seledri, dan bawang putih goreng.
- Siap disajikan.
Info Nutrisi
Daging sapi berlimpah substansi bioaktif, yaitu kreatin dan taurin. Kreatin bertindak sebagai sumber energi untuk otot, sedangkan taurin merupakan asam amino antioksidan yang dibutuhkan untuk menjaga fungsi jantung dan otot.