Black Forest Cake Photo
Baking Kesehatan Kreatif

Black Forest Cake

12 June 2018
25 menit
280 kcal

Kekhasan Black forest selain cokelat hias yang melimpah, cakenya bertekstur lembut dan lembab. Bentuk hiasan cokelat dapat divariasikan, bisa diserut pendek-pendek dengan pengupas sayuran, atau diparut dengan parutan keju.

Bahan Makanan

Bahan Dasar

60 gr Cokelat Bubuk

40 gr Tepung Maizena

100 gr Tepung Terigu Segitiga Biru

1 sdm Palmia Margarine, untuk mengoles

8 butir Telur Ayam

200 gr Gula Pasir

1 sdm SP Pengembang Kue/Cake Emulsifier

100 gr Orchid Butter, lelehkan

1 kaleng Buah Ceri, Hitam Kalengan, pisahkan dari sirup gulanya.

300 gr Whipped Cream, Bubuk, kocok kaku

12 buah Buah Ceri, manisan

300 gr Coklat, Masak Pekat, iris tipis memanjang.

Produk Dalam Resep

Tepung Terigu Segitiga Biru Photo

Segitiga Biru

Tepung Terigu Segitiga Biru

Palmia Margarin Photo

Palmia

Palmia Margarin

Orchid Butter Photo

Orchid Butter

Orchid Butter

Petunjuk

  • Campur Cokelat Bubuk,  Maizena dan  Tepung Terigu Segitiga Biru. Sisihkan.
  • Siapkan 2 buah loyang bundar diameter 18 cm, olesi margarin, alasi bagian dasarnya dengan kertas roti, olesi kembali  dengan margarin. Sisihkan.
  • Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
  • Masukkan campuran terigu sambil diayak sedikit demi sedikit , aduk hingga rata.
  • Masukkan Orchid Butter yang sudah dilelehkan, aduk rata.
  • Bagi adonan menjadi dua bagian, tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
  • Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C selama 20-25 menit hingga matang. Keluarkan, biarkan hingga dingin. Sisihkan.
  • Keluarkan cake yang sudah dingin dari loyang, ratakan permukaannya dengan pisau, buang sedikit bagian permukaan yang tidak rata.
  • Basahi permukan satu bagian cake dengan air ceri hitam kalengan.  Pastikan tekstur menjadi basah dan lembab.  Olesi dengan whipped cream. Atur rapih ceri hitam pada pemukaan whipped cream. Tumpuk dengan cake lainnya. Olesi seluruh permukaannya dengan whipped cream hingga seluruh permukaan cake tertutup rata.
  • Hiasi seluruh sisinya dengan irisan cokelat masak pekat. Taburi atasnya dengan  cokelat serut. Hiasi dengan manisan ceri merag bertangkai . Dinginkan dalam lemari es.
  • Keluarkan, potong-potong, sajikan dingin

Untuk 14 potong
Tingkat kesulitan: Perlu perhatian ekstra

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header