Bongko Mento Photo
Kukus Rebus Kudapan

Bongko Mento

09 April 2018
70 menit
111 kcal

Semacam dadar gulung isi tumisan daging  gurih bersiram santan kental dan dibungkus daun. Unik!

Bahan Makanan

Bahan Dasar

6 lembar Daun Pisang, atau secukupnya, untuk membungkus

2 sdm Minyak Goreng Bimoli

2 siung Bawang Putih, haluskan

2 butir Kemiri, sangrai, haluskan

1 cm Lengkuas, memarkan

2 lembar Daun Jeruk Purut

150 gram Daging Sapi Giling

1/2 sdt Garam

1/2 sdt Merica Bubuk

1/4 sdt Ketumbar Bubuk

1 sdt Gula Jawa

100 ml Santan Kental, sedang

250 ml Santan Kental, dari 1 butir kelapa

1 lembar Daun Pandan

1/4 sdt Garam

25 gram Tepung Terigu Segitiga Biru

50 gram Tepung Beras

200 ml Air

1 sdm Minyak Goreng Bimoli

1 butir Telur Ayam

1/4 sdt Garam

Produk Dalam Resep

Tepung Terigu Segitiga Biru Photo

Segitiga Biru

Tepung Terigu Segitiga Biru

Bimoli Spesial Photo

Bimoli

Bimoli Spesial

Petunjuk

  1. Isi: Panaskan Minyak Bimoli Spesial tumis bawang putih, kemiri halus, lengkuas dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging giling, aduk-aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, merica, ketumbar dan gula jawa. Tuang santan dan aduk rata, masak sampai matang dan cairan habis. Angkat, sisihkan
  2. Saus santan: Rebus santan, daun pandan dan garam di atas api kecil sampai kental. Sisihkan.
  3. Kulit: Aduk rata bahan kulit, kecuali minyak. Buat dadar tipis di wajan datar panas diameter 14 cm yang diolesi Minyak Bimoli Spesial.
  4. Penyelesaian: Ambil selembar kulit, isi dengan 1 sdm bahan isi, bungkus seperti risoles. Letakkan di daun pisang, siram dengan saus santan. Bungkus bentuk tum.
  5. Kukus 30 menit dalam dandang panas sampai matang. Angkat.
  6. Sajikan hangat.

Isi:

2 sdm Minyak Bimoli Spesial

2 siung Bawang Putih, haluskan

2 butir Kemiri sangrai, haluskan

1 cm Lengkuas, memarkan

2 lembar Daun Jeruk Purut

150 gr Daging sapi Giling

½ sdt Garam

½ sdt Merica Bubuk

¼ sdt Ketumbar Bubuk

1 sdt Gula Jawa

100 ml Santan Kental Sedang

Saus santan:

250 ml Santan Kental dari 1 butir kelapa

1 lembar Daun Pandan

¼ sdt garam

Kulit:

25 gr Tepung Terigu Segitiga Biru Premium

50 gr Tepung Beras

200 ml Air

1 sdm Minyak Bimoli Spesial

1 butir Telur Ayam 

¼ sdt  garam

Untuk 12 bungkus

Tingkat kesulitan : Perlu perhatian ekstra

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header