Es Gempol Pleret Photo

Es Gempol Pleret

Jajanan ini dapat ditemukan di beberapa daerah di Jawa Tengah.  Versi Jepara,  terhidang dalam sajian dingin, bersama siraman sirop merah atau sirop gula merah. Yang berbentuk bulat disebut gempol, sedangkan yang melingkar warna pink dan hijau disebut pleret. 

Bahan Makanan

Bahan Dasar

90 gram Tepung Beras

1/2 sdt Garam

100 ml Air Panas, mendidih

25 gram Tepung Tapioka

250 gram Tepung Ketan

1/2 sdt Garam

100 ml Air Panas, mendidih

1 tetes Pewarna Makanan, warna hijau

1 tetes Pewarna Makanan, warna merah muda

1 liter Santan, dari 1 butir kelapa

2 lembar Daun Pandan

1/2 sdt Garam

3 sdm Gula Pasir

5 sdm Sirup Indofood FREISS Frambozen

3 gelas Es Batu

Produk Dalam Resep

Sirup Indofood Freiss Frambozen Photo

Penyedap Makanan dan Sirup

Sirup Indofood Freiss Frambozen

Petunjuk

  1. Gempol: Campur tepung beras dan garam, tuang air mendidih sambil aduk hingga tercampur rata. Tambahkan tepung tapioka, uleni hingga kalis.
  2. Ambil tiap 1 sdt adonan, bulatkan. Kukus hingga matang dan angkat.
  3. Pleret : Campur tepung ketan, garam dan air mendidih, uleni hingga kalis. Ambil tiap ½ sdt adonan, bulatkan, kemudian pipihkan di atas daun pisang dengan menggunakan bantuan ibu jari sehingga membentuk bulatan yang melingkar.
  4. Kukus sebentar dalam dandang panas hingga matang. Angkat. Jika terlalu lama dikukus, bentuk pleret jadi rusak.
  5. Kuah Santan: Rebus santan bersama pandan, garam dan gula hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah. Masak hingga aroma pandan keluar. Angkat.
  6. Penyajian : Siapkan mangkuk saji, masukkan gempol dan  pleret, tuang kuah santan. Tambahkan es batu, siram dengan Sirop Freiss Frambozen. Sajikan segera.

Gempol: 

90 gr Tepung Beras

½  sdt Garam

100 ml Air mendidih

25 gr Tepung Tapioka

Pleret: 

250 gr Tepung Ketan

½  sdt Garam

100 ml Air Mendidih

1 tetes Pewarna Hijau

1 tetes Pewarna Merah Muda 

Kuah Santan:

1 liter Santan dari 1 butir kelapa 

2 lembar Daun Pandan

½ sdt Garam 

3 sdm Gula Pasir

Sirop:

5 sdm Sirop Freiss Frambozen

Pelengkap:

Es batu

Untuk 5 porsi

Tingkat kesulitan: Perlu perhatian ekstra

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.