Iga Masak Balado
Bahan Makanan
Bahan Dasar
1000 grams Daging Sapi Iga, Potong 20 cm (Bahan iga)
5 siung Bawang Putih, Parut (Bahan iga)
80 grams Bawang Bombay, Parut (Bahan iga)
5 sdm Palmia Margarine, Bahan iga
2 liter Air, Bahan iga
1 sdt Garam, Bahan sambal balado
1/2 sdt Lada, Bubuk (Bahan iga)
25 buah Cabe Merah, Tumbuk kasar (Bahan sambal balado)
7 buah Cabe Rawit, Tumbuk kasar (Bahan sambal balado)
2 sdm Madu, Bahan iga
15 grams Jahe, Parut (Bahan iga)
11 siung Bawang Merah, Tumbuk kasar (Bahan sambal balado)
3 sdm Air Jeruk Nipis, Bahan sambal balado
6 lembar Daun Jeruk, Bahan sambal balado
1/2 sdt Pala, Bubuk (Bahan iga)
2 sdm Saus Tiram, Bahan iga
2 lembar Daun Salam, Bahan iga
5 sdm Bawang Goreng, Bahan pelengkap
5 sdm Kecap Manis Indofood, Bahan iga
5 sdm Happy Soya Oil, Bahan sambal balado
Petunjuk
- Panaskan margarin Palmia, tumis bawang putih, bawang Bombay, dan jahe hingga harum. Masukkan iga dan daun salam, aduk hingga iga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis Indofood, saus tiram, madu, garam, pala bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata dan tambahkan air. Masak hingga iga empuk dan air menyusut. Angkat.
- Bakar iga sambil sesekali diolesi sisa bumbu. Angkat dan sisihkan.
- Sambal Balado: Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bawang merah, cabai merah, cabai kecil, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan air jeruk nipis dan garam, aduk rata. Masukkan iga bakar, aduk hingga terbalut rata dengan bumbu. Angkat.
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Info Nutrisi
Daun salam mengandung zat tanin, minyak asiri dan flavonoid yang mampu mengendalikan kadar glukosa dalam darah.
RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI
-
Sambal Kerang Darah
- 20 menit
- 2 kcal
- 0 suka
-
Avocado Fried Sushi
Bikin sushi sendiri di rumah y...
- 0 suka
-
Supermi Abon Roll
Satu lagi kreasi Supermi yang ...
- 0 suka
-
Ayam Cabai Hijau
Bosan dengan sambal merah? Yuk...
- 0 suka
-
Mie Goreng Rendang
Cobain yuk menu seru Mie Goren...
- 0 suka
-
Penne Ayam Lado Mudo
Resep pasta kali ini terbilang...
- 0 suka