Kagape Kambing Photo
Daging Hidangan Utama Tumis

Kagape Kambing

10 April 2018
60 menit
458 kcal

Memasak daging kambing memang membutuhkan waktu lebih lama dibanding daging sapi. Untuk itu diperlukan air dalam jumlah cukup banyak untuk dituangkan secara bertahap. Saat cairan hampir habis dan daging belum empuk, tambahkan 1 liter air lagi. Ulangi hingga daging benar-benar empuk.

Bahan Makanan

Bahan Dasar

3 sdm Minyak Goreng Bimoli, untuk menumis

2 batang Serai, memarkan

500 gram Daging Kambing, Bagian Paha, potong 1x4 cm

3 liter Air

1/2 sdt Garam

500 ml Santan Kental

1 sdm Asam Jawa, larutkan dalam 2 sdm air panas

100 gram Kelapa, yang tua, parut, tumbuk halus

3 siung Bawang Putih

6 siung Bawang Merah

1 sdt Ketumbar

3 buah Kemiri

1/2 sdt Merica, butiran

3 cm Kunyit, dibakar, kupas

1 cm Jahe

1 sdt Garam

Produk Dalam Resep

Bimoli Spesial Photo

Bimoli

Bimoli Spesial

Petunjuk

  1. Panaskan Minyak Bimoli Spesial, tumis bumbu halus  dan serai hingga harum.
  2. Masukkan daging, aduk-aduk dan masak hingga berubah warna. Tuangi 1 liter air, dan masukkan garam. Aduk rata. Tambahkan air bertahap hingga daging empuk dan air tinggal sedikit.
  3. Tuang santan dan air asam jawa sambil aduk dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
  4. Masukkan kelapa sangrai, aduk-aduk hingga rata. Angkat.
  5. Sajikan.

Bumbu Halus:

3 siung Bawang Putih

6 siung Bawang Merah

1 sdt Ketumbar

3 buah Kemiri

½ sdt Merica Butiran

3 cm Kunyit Bakar, kupas

1 cm Jahe 

1 sdt Garam

Untuk 5 porsi

Tingkat kesulitan: Mudah

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header