Lumpur Ubi Ungu Keju
Bahan Makanan
Bahan Dasar
2 butir Telur Ayam
100 grams Margarin, cairkan
1/4 sdt Garam
125 grams Gula Pasir
250 grams Tepung Terigu
850 mililiter Santan Kelapa, rebus
125 grams Talas Ungu
Petunjuk
- Blender ubi ungu, telur, dan gula pasir,garam. dan sebagian santan. Pindahkan di dalam wadah besar.
- Dalam wadah tersebut, masukkan terigu sambil diayak, diaduk dengan balon whisk/ sendok kayu sampai tidak ada yang bergerindil.
- Terakhir masukkan sisa santan dan margarine cair sambil terus diaduk kalo perlu disaring sehingga adonan lembut dan licin.
- Siapkan cetakan kue lumpur di atas api kecil olesi margarine terlebih dahulu.
- Kalau cetakan sdh ada bunyi mendesis berarti sudah siap adonan dituangkan. Isi cetakan 3/4 hampir penuh, tutup.
- Tunggu beberapa saat sampai bawahnya agak mengeras tapi bagian atas masih cair, masukkan toping, tutup kembali sampai matang.
- Angkat dengan bantuan dua sendok, dan siap disajikan.
Tips
Topping keju slice dipotong kotak atau sesuai selera, topping lainnya juga boleh misalnya kismis.
Info Nutrisi
Zat antosianin yang terdapat di Ubi Ungu berfungsi sebagai anti-oksidan, anti-kanker, anti-bakteri serta mampu melindungi organ hati dari kerusakan, mencegah serangan jantung, hingga stroke. Tidak hanya itu, manfaat vitamin E, vitamin C, dan betakaroten juga berfungsi sebagai anti-oksidan yang mencegah pertumbuhan sel-sel kanker dan berbagai penyakit kardiovaskular.
RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI
Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.
