Opor Panggang Photo

Opor Panggang

Opor ini teknik memasaknya berbeda dari  masakan opor yang biasa, yaitu ayam dimasak dulu dengan cara dipanggang sebelum dimasak dengan kuah santan. Untuk mengempukkan daging ayam kampung yang memang agak keras,  biarkan ayam dimasak bersama santan dalam waktu yang agak lama.

Bahan Makanan

Bahan Dasar

1 ekor Ayam Kampung, potong 4 bagian

1 sdm Air Jeruk Nipis

1/4 sdt Garam

1 cm Kunyit, haluskan

1/4 sdt Ketumbar Bubuk

4 sdm Minyak Goreng Bimoli

2 lembar Daun Salam

2 lembar Daun Jeruk Purut

1 batang Serai, memarkan

500 ml Santan

1/2 sdt Gula Merah

1/2 sdt Bumbu Penyedap indofood Rasa Ayam Kampung

4 siung Bawang Merah

3 siung Bawang Putih

2 cm Lengkuas

2 cm Jahe

2 butir Kemiri

1/4 sdt Ketumbar

1/4 sdt Merica, butiran

1/4 sdt Garam

1 sdm Bawang Goreng, atau secukupnya

Produk Dalam Resep

Petunjuk

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, kunyit dan ketumbar hingga rata. Tambahkan 2 sdm minyak. Diamkan selama 15 menit.
  2. Panggang dalam oven panas suhu 180°C selama 30 menit hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
  3. Panaskan sisa Minyak Bimoli Spesial, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, aduk rata.
  4. Tuangi santan, masukkan gula merah dan ayam panggang, masak hingga kuah berkurang dan bumbu meresap. Angkat.
  5. Taburi bawang goreng, sajikan.

Bumbu halus:

4 siung Bawang Merah

3 siung Bawang Putih

2 cm Lengkuas

2 cm Jahe

2 butir kemiri

¼  sdt ketumbar

¼  sdt merica butiran

¼  sdt garam

Pelengkap: 

Bawang goreng 

Untuk 4 potong

Tingkat kesulitan: Mudah

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.