Pepes Ikan Mas Duri Lunak
Bahan Makanan
Bahan Dasar
50 grams Bawang Putih, bumbu iris halus
2 batang Daun Bawang, bumbu iris halus
2000 mililiter Air
1 sdt Garam
3 buah Cabe Merah, bumbu iris halus
10 buah Cabe Rawit, merah, utuh
5 grams Gula Jawa, bumbu dihaluskan
5 mililiter Minyak Sayur Canola, bumbu dihaluskan
1000 grams Ikan Mas
30 grams Jahe, bumbu iris halus
50 grams Bawang Merah, bumbu iris halus
30 mililiter Air Jeruk Nipis
5 grams Pala, bumbu dihaluskan
30 grams Biji Ketumbar, bumbu dihaluskan
5 grams Terasi, bumbu dihaluskan
4 lembar Daun Salam
10 grams Lengkuas, bumbu iris halus
50 grams Daun Kemangi, petik daunnya
30 grams Kunyit, bumbu iris halus
10 buah Kemiri, bumbu dihaluskan
Petunjuk
- Bersihkan ikan mas, buang isi perut, insang, dan sisiknya. Cuci bersih dan tiriskan. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan 10 menit. Cuci bersih. Sisihkan.
- Ambil ½ bagian bumbu halus, campur dengan bumbu iris. Aduk rata, sisihkan.
- Siapkan selembar daun pisang. Lumuri ikan dengan sisa bumbu halus secara merata hingga ke dalam perutnya, lalu letakkan di atas daun pisang.
- Tutup atasnya dengan campuran bumbu halus dan bumbu iris dan halus tersebut, masukkan juga sedikit ke dalam perut ikan. Tambahkan daun salam, cabai rawit, dan daun kemangi. Bungkus daun pisang, lalu semat ujungnya dengan lidi.
- Siapkan panci presto, isi dengan air dan minyak sayur. Masukkan bungkusan ikan, tutup rapat, lalu masak hingga matang sekitar 1 jam dan air kering. Angkat. Sajikan bersama nasi hangat.
Info Nutrisi
Mengonsumsi ikan mas secara teratur dipercaya mampu mencegah dan menormalkan tekanan darah. Lemak tak jenuh yang terdapat pada ikan mas mampu menetralkan tumpukan lemak jahat dalam tubuh. Selain itu kandungan Omega 3 memiliki peran untuk membantu mencegah penumpukan lemak jahat dalam pembuluh darah.
RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI
-
Ayam Cabai Hijau
Bosan dengan sambal merah? Yuk...
- 0 suka
-
Penne Ayam Lado Mudo
Resep pasta kali ini terbilang...
- 0 suka
-
Sop Daging Kacang Merah
Yuk dicoba! Sop Daging Kacang ...
- 20 menit
- 0 suka
-
Salad Pepaya Muda
- 30 menit
- 8 kcal
- 0 suka
-
Baby Buncis
Masakan dengan bahan baby bunc...
- 30 menit
- 146 kcal
- 0 suka
-
Kentang Saus Keju Pedas
- 25 menit
- 91 kcal
- 0 suka