Rawon Iga Bakar Photo
Nusantara Idul Adha Daging

Rawon Iga Bakar

24 August 2015
120 menit
327 kcal

Bahan Makanan

Bahan Dasar

500 grams Daging Sapi Iga

4 siung Bawang Putih, bumbu yg dihaluskan

2 batang Daun Bawang, iris-iris

1500 mililiter Air

1 sdt Garam

7 siung Bawang Merah, bumbu yg dihaluskan

3 lembar Daun Jeruk

2 cm Kunyit, bumbu yg dihaluskan

3 butir Kemiri, sangrai lalu haluskan

2 cm Jahe, bumbu yg dihaluskan

2 sdm Kecap Manis

1 sdm Margarine- Royal Palmia

2 sdm Happy Soya Oil, untuk menumis

1 sachet Sambal Terasi Indofood, secukupnya untuk bahan pelengkap

1 sdm Kluwak, ambil dagingnya lalu rendam dengan air panas sebelum dihaluskan

100 grams Kecambah, secukupnya untuk bahan pelengkap

Petunjuk

Rawon:

  1. Rebus iga bersama air hingga empuk dengan api kecil.
  2. Saring dan ambil kaldu dari sisa rebusan sebanyak 1000 ml. Didihkan lagi.
  3. Tumis bumbu halus dengan minyak kedelai Happy Soya oil.
  4. Tambahkan daun jeruk dan serai. Masak hingga harum.
  5. Angkat, lalu tuangkan ke rebusan kaldu. Aduk rata.
  6. Tambahkan garam dan daun bawang.
  7. Masak hingga tercampur rata dan bumbu meresap dalam iga.
  8. Angkat iga, tiriskan.

 

Iga Bakar:

  1. Panaskan teflon, olesi dengan margarin Royal Palmia.
  2. Bakar iga sambil sesekali diolesi kecap manis Indofood hingga kecokelatan.
  3. Angkat.
  4. Sajikan iga bersama rawon dan bahan pelengkap.

Info Nutrisi

Dalam setiap penyajian 100 gr iga sapi, tersedia 20 gr protein, namun juga mengandung 24 gr lemak atau sekitar 37% kebutuhan harian. Sebaiknya iga sapi dikonsumsi dalam jumlah yang terbatas.

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header