Rujak Mi Photo
Nusantara Mie Hidangan Pembuka

Rujak Mi

05 December 2017
50 menit
393 kcal

Di Palembang, pempek menjadi menu sehari-hari yang bisa disantap kapan saja, mulai dari sarapan hingga makan malam. Sajian ini bisa dibilang sebagai versi lengkap dari pempek. Satu porsinya sudah mengandung sumber karbohidrat dari mi dan soun, protein dari tahu dan pempek, sayuran dari taoge dan mentimun. Padat gizi dan mengenyangkan.

Bahan Makanan

Bahan Dasar

2 sdm Asam Jawa, cuko

250 gram Gula Aren, cuko

2 liter Air, cuko

6 siung Bawang Putih, haluskan

8 siung Bawang Merah, haluskan

8 buah Cabe Rawit, haluskan

3 sdm Ebi, rendam air panas, tiriskan

1 sdt Garam

1/2 bungkus Mie Telur Cap 3 Ayam, rebus, tiriskan

50 gram Soun

4 buah Tahu, potong jadi 4 bagian

200 gram Taoge, seduh air panas

2 buah Mentimun, cincang kasar

Produk Dalam Resep

Mie Telur 3 Ayam Bungkus Kuning (Mie Keriting) Photo

​Mi Telur Cap 3 Ayam

Mie Telur 3 Ayam Bungkus Kuning (Mie Keriting)

Petunjuk

  • Cuko: Rebus asam jawa, gula aren, dan bumbu halus hingga gula larut dengan api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api. Masak hingga bumbu terasa meresap. Angkat. Saring dan sisihkan.
  • Penyelesaian: Dalam mangkuk saji letakkan mi, soun, tahu, pempek, taoge, dan mentimun. Tuangi cuko. Taburi bahan taburan.

Untuk porsi 4 orang
Tingkat kesulitan : Mudah

Info Nutrisi

Cukup banyak kandungan nutrisi yang ada pada taoge, salah satunya adalah asam folat. Asam folat adalah vitamin B9 yang sangat diperlukan oleh ibu hamil agar janin yang dikandungnya terhindar dari cacat bawaan. Selain itu, asam folat juga dapat mencegah terjadinya gangguan jantung, stroke, dan kanker. Tubuh manusia tidak dapat mensintesa sendiri asam folat sehingga kebutuhannya harus didapatkan dari asupan makanan dan suplemen tambahan.

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header