Sayur Betik Khas Jepara
Pemilihan kluwak berkualitasa baik akan memengaruhi cita rasa masakan. Gunakan kluwak yang dagingnya masih basah, dan tidak kering.
Bahan Makanan
Bahan Dasar
300 gram Daging Sapi, tetelannya, potong-potong 2 cm
2 liter Air
1/2 sdt Garam
3 sdm Minyak Goreng Bimoli
2 lembar Daun Salam
3 lembar Daun Jeruk Purut
1 batang Serai, ambil bagian yang putih, memarkan
300 ml Santan
250 gram Pepaya Muda, potong korek api
1 sdt Garam
1 sdt Gula Pasir
1/2 sdt Bumbu Penyedap indofood Rasa Ayam Kampung
7 siung Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
4 butir Kemiri, sangrai
1 sdt Ketumbar, sangrai
2 buah Kluwek, ambil dagingnya, seduh hingga empuk
1/2 sdt Merica, butiran
1/4 sdt Jintan
3 cm Kunyit, bakar
2 cm Kencur
Produk Dalam Resep
Bimoli
Petunjuk
- Rebus tetelan dengan air dan garam hingga empuk dan kaldu bersisa 700 ml. Tiriskan daging dari kaldunya. Sisihkan
- Panaskan Minyak Bimoli Spesial, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan tetelan rebus, tumis sebentar sambil aduk-aduk bersama bumbu. Masukkan kaldu daging, santan, pepaya muda, bubuhi garam, gula dan Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampung.
- Masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah hingga pepaya matang. Angkat.
- Taburi bawang goreng, sajikan.
Bumbu Halus:
7 siung Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
4 butir Kemiri, sangrai
1 sdt Ketumbar, sangrai
2 buah Keluwak, ambil dagingnya, seduh hingga empuk
½ sdt Merica Butiran
¼ sdt Jintan
3 cm Kunyit, bakar
2 cm Kencur
Untuk 4 porsi
Tingkat kesulitan: Mudah
RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI
-
Sup Jamur Wortel Kapri
- 35 menit
- 19 kcal
- 0 suka
-
Avocado Fried Sushi
Bikin sushi sendiri di rumah y...
- 0 suka
-
Supermi Abon Roll
Satu lagi kreasi Supermi yang ...
- 0 suka
-
Ayam Cabai Hijau
Bosan dengan sambal merah? Yuk...
- 0 suka
-
Thai Beef Salad
Makanan sehat itu tidak selama...
- 0 suka
-
Mie Goreng Rendang
Cobain yuk menu seru Mie Goren...
- 0 suka