Soto Betawi Photo
Keluarga Hidangan Utama Goreng

Soto Betawi

08 October 2018
60 menit

Walaupun racikan rempah untuk Soto Betawi ini terbilang sederhana, namun rasanya tidak sesederhana bumbunya. Pastikan untuk memadukan dengan bahan pelengkapnya untuk hasil yang maksimal.  Selamat mencoba!

Bahan Makanan

Bahan Dasar

400 gram Daging has sapi

2 liter Air, untuk merebus

2 lembar Daun Salam

3 cm Lengkuas, memarkan

2 batang Serai, memarkan

1/2 sdt Garam

1 sdm Air Asam Jawa

300 ml Minyak Goreng Bimoli, untuk menggoreng

2 sdm Susu Bubuk Indomilk, untuk baking & cooking

3 sdm Santan, Instan kemasan

8 siung Bawang Merah

4 siung Bawang Putih

3 cm Jahe

1/4 sdt Ketumbar

3 butir Kemiri

1/2 sdt Pala Bubuk

1 sdt Merica Bubuk

2 sdt Garam

1/2 sdt Gula Pasir

2 buah Kentang, potong-potong dadu, goreng

1 buah Tomat, potong dadu

3 buah Jeruk Limau

1 mangkuk Emping

1 piring kecil Acar, secukupnya

1 piring kecil Sambal Soto

Produk Dalam Resep

Kecap Manis Indofood Photo

Kecap Manis Indofood

Kecap Manis Indofood

Bimoli Spesial Photo

Bimoli

Bimoli Spesial

Susu Bubuk Indomilk Photo

Indomilk

Susu Bubuk Indomilk

Petunjuk

  1. Rebus daging dalam air bersama daun salam, lengkuas, dan serai, hingga daging empuk dan matang. Tiriskan daging, simpan air rebusan untuk kuah.
  2. Sajikan hangat.
  3. Potong-potong daging, remas-remas dengan air asam jawa dan sisa garam hingga tercampur rata. Biarkan selama 15 menit.
  4. Goreng dalam Minyak Bimoli Klasik panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
  5. Panaskan 2 sdm minyak bekas menggoreng daging, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  6. Masukkan ke dalam air rebusan daging, masak kembali hingga mendidih dan bumbu tercampur sempurna.
  7. Campur susu bubuk dan santan, aduk rata. Tuang ke dalam kuah, didihkan kembali. Angkat.
  8. Atur daging dan bahan pelengkap dalam mangkuk saji, tuangi kuah.

Bumbu, haluskan:

8 siung Bawang Merah

4 siung Bawang Putih

3 cm Jahe

¼ sdt Ketumbar

3 butir Kemiri

½ sdt Pala Bubuk

1 sdt Merica Bubuk

11/2 sdt Garam

½ sdt Gula Pasir

Pelengkap:

2 buah Kentang, potong-potong dadu, goreng

1 buah Tomat Merah, potong dadu

3 buah Jeruk Limau

Emping

Kecap manis Indofood

Acar

Sambal soto


Untuk 3 Porsi

Tingkat kesulitan: Mudah

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header