Tahu Saus Plum
Bahan Makanan
Bahan Dasar
6 siung Bawang Putih, Cincang halus
2 sdt Garam
1 sdt Lada Hitam / Merica Hitam
65 mililiter Cuka, Apel
8 grams Jahe, Parut
1/4 sdt Kecap Inggris
1 sdt Adas Manis
1 sdt Biji Ketumbar
2 sdm Biji Wijen Sangrai
3 buah Jeruk Lemon, Iris tipis
1 sdt Bawang Putih Bubuk
2 buah Buah Plum, Kupas dan cincang
4 lembar Daun Sage
110 grams Brown Sugar
Petunjuk
- Saus Plum: Masukkan bawang putih cincang, ketumbar, adas, merica hitam, sage, dan lemon dalam kantung kain, lalu ikat. Panaskan plum dan brown sugar dalam panci, lalu masukkan kain berisi bumbu. Aduk.
- Tambahkan cuka apel, bawang putih bubuk, jahe, cabai bubuk, garam, dan kecap inggris. Aduk terus dan masak selama 40-45 menit.
- Saring saus, dan didihkan kembali selama 30 menit.
- Tusuk masing-masing 3 buah tahu, lalu tata dalam piring. Kemudian, siram dengan saus plum dan taburi dengan wijen. Sajikan.
Tips
Karena dibuat dalam jumlah besar, simpan saus plum ini dalam wadah bertutup rapat, lalu simpan dalam lemari es. Manfaatkan saus ini untuk membumbui masakan serba panggang atau aneka tumisan (daging, ayam, seafood).
Info Nutrisi
Plum memiliki kandungan mineral dan kalium yang berlimpah, yaitu fluoride dan besi. Zat besi diperlukan untuk pembentukan sel darah merah sedangkan kalium merupakan komponen penting dari sel dan cairan tubuh yang membantu mengontrol detak jantung dan tekanan darah.
RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI
Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.
