Kolak Bola Singkong & Labu Photo

Kolak Bola Singkong & Labu

Kombinasi daun pandan dan daun suji yang dihaluskan memberi warna hijau alami sekaligus aroma harum yang khas. Tak perlu menggunakan pewarna makanan. 

Bahan Makanan

Bahan Dasar

1/4 buah Labu Parang , ukuran kecil berikut kulitnya, potong-potong

250 gram Singkong, kupas, potong-potong, kukus, haluskan

75 gram Tepung Sagu

25 gram Tepung Terigu Segitiga Biru

5 lembar Daun Pandan, proses halus bersama 100 ml Air, saring

1/4 sdt Garam

2 liter Santan, dari 1 ½ butir kelapa

350 gram Gula Merah, iris-iris

4 lembar Daun Pandan

1 sdt Garam

4 sdm Tepung Terigu Segitiga Biru, larutkan dalam 100 ml air

Produk Dalam Resep

Petunjuk

  1. Bola-bola singkong: Campur singkong halus bersama tepung sagu, Tepung Terigu Segitiga Biru, air daun pandan dan garam, aduk-aduk hingga kalis. Bentuk adonan bulat-bulat sebesar bakso, lakukan hingga adonan habis. Rebus hingga  matang dan mengambang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
  2. Kuah: Campur santan, gula merah, daun pandan dan garam, aduk rata. Masak di atas api sedang sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah.
  3. Masukkan labu, masak hingga labu empuk dan matang. Tambahkan bola-bola singkong. Masak hingga mendidih sambil aduk-aduk.
  4. Masukkan larutan Tepung Terigu Segitiga, aduk rata, didihkan sekali lagi. Angkat.
  5. Sajikan.

Bola-bola singkong:

250 gr Singkong, kupas, potong-potong, kukus, haluskan

75 gr Tepung Sagu

25 gr Tepung Terigu Segitiga Biru

5 lembar Daun Pandan proses halus bersama 100 ml Air, saring

¼ sdt Garam

Kuah:

2 liter Santan dari 1 ½ butir kelapa

350 gr Gula Merah, iris-iris

4 lembar Daun Pandan

1 sdt Garam

4 sdm Tepung Terigu Segitiga Biru, larutkan dalam 100 ml air

Untuk 7 porsi

Tingkat kesulitan: Perlu perhatian ekstra

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.