SOP IKAN ALA BATAM Photo

SOP IKAN ALA BATAM

Di kota Batam terkenal dengan restoran yang khusus menyajikan sup ikan. Gurih bumbu kuahnya cukup unik, yaitu dari ikan teri dan ebi yang digoreng terlebih dulu, lalu dihaluskan. 

Bahan Makanan

Bahan Dasar

1 ekor Ikan Kakap, ambil dagingnya, kepala dan tulangnya untuk kaldu

1250 ml Air

2 sdm Minyak Goreng Bimoli

1 sdm Kecap Ikan

1/4 sdt Merica Bubuk

1 sdt Garam

1 sdt Gula Pasir

2 buah Tomat, Hijau, potong 4 bagian

2 buah Sawi Asin, tiriskan, potong-potong

1 sdt Ikan Teri, tawar kering

1 sdt Ebi

5 siung Bawang Putih

1 butir Kemiri

2 sdm Bawang Putih Goreng

60 ml Kecap Asin Indofood

15 buah Cabe Rawit, iris

Produk Dalam Resep

Kecap Asin Photo

Kecap Asin Indofood

Kecap Asin

Petunjuk

Cara membuat:

  • Kaldu ikan: Sangrai kepala dan tulang ikan hingga tidak basah. Masukkan ke dalam panci berisi air, didihkan. Kecilkan api, masak hingga kaldu keluar. Angkat. Sisihkan kepala dan tulang ikan. Sisihkan.
  • Panaskan Minyak Bimoli Spesial, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  • Masukkan ke dalam kaldu ikan mendidih, aduk rata. Tambahkan kecap ikan, merica, garam, dan gula pasir, aduk rata.
  • Masukkan ikan fillet, masak hingga ikan berubah warna.
  • Tambahkan tomat hijau dan sawi asin, masak sebentar. Angkat.
  • Taburi bawang putih goreng. Tuang ke dalam mangkuk saji. Sajikan bersama pelengkap.

Untuk 3 porsi
Tingkat Kesulitan: Mudah

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.