Bika Ambon
Bahan Makanan
Bahan Dasar
6 butir Telur Ayam
4 butir Kuning Telur Ayam
900 mililiter Air
1 grams Garam
200 grams Gula Pasir
50 grams Tepung Terigu
5 lembar Daun Jeruk
125 grams Tepung Sagu
250 mililiter Santan Kelapa, Ambil dari 3 buah kelapa
20 grams Biji Wijen Sangrai, Untuk taburan
3 lembar Daun Pandan
2 grams Bahan Pewarna, Kuning
Produk Dalam Resep
Segitiga Biru
Petunjuk
- Campur air, tepung terigu Segitiga Biru dan ragi instan hingga larut. Diamkan selama 1 jam. (fermentasi)
- Masak santan, daun pandan, serai, garam, dan daun jeruk hingga mendidih, sambil terus diaduk. Angkat, dinginkan, saring.
- Kocok kuning telur, telur, dan gula hingga gula larut dengan menggunakan kocokan tangan.
- Campur tepung sagu/tapioka, santan dingin, dan vanili essence.
- Masukkan ke kocokan telur. Aduk rata.
- Campur dengan adonan yang sudah fermentasi 1 jam. Aduk rata.
- Tambahkan pewarna kuning. Aduk rata.
- Tutup adonan dengan serbet basah, diamkan selama 3 jam.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dioles minyak dan telah dipanaskan di oven.
- Bakar dalam oven pada suhu 160 derajat C dengan api bawah selama ± 30 menit, (pintu oven sedikit dibuka), hingga berlubang-lubang.
- Setelah 3/4 matang, taburi permukaannya dengan wijen yang telah disangrai. Masak lagi hingga matang.
Info Nutrisi
Sereh memiliki sifat anti-hiperlipidemia dan hiperkolesterolemia untuk mendukung kadar kolesterol agar tetap sehat.
RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI
-
Panna Cotta Merdeka
- 30 menit
- 26 kcal
- 0 suka
-
Es Putri Salju
- 15 menit
- 46 kcal
- 0 suka
-
Melon Coconut Jelly
- 40 menit
- 71 kcal
- 0 suka
-
Roti Isi Elbow Sarden
Kreasi masakan khas Eropa ini ...
- 0 suka
-
Ayam Cabai Hijau
Bosan dengan sambal merah? Yuk...
- 0 suka
-
Dorayaki Ice Cream ala Chef Nicky Tirta
Perpaduan dorayaki yang lembut...
- 0 suka