Brazilian Moqueca (Ikan Santan Kelapa) Photo
Hidangan Utama Saus Tomat Ikan

Brazilian Moqueca (Ikan Santan Kelapa)

17 June 2014
35 menit
527 kcal

Bahan Makanan

Bahan Dasar

10 grams Bawang Putih, haluskan

30 grams Bawang Bombay, cincang

100 mililiter Air

1 sdt Garam

1/2 sdt Lada Hitam / Merica Hitam, bubuk

1 buah Cabe Rawit

2 sdm Saus Tomat

2000 grams Ikan Kakap, fillet dan potong sesuai selera

3 sdm Daun Ketumbar, cincang

2 sdm Air Jeruk Nipis

30 mililiter Minyak Sawit, bisa diganti dengan minyak zaitun

150 mililiter Santan Kelapa

Petunjuk

  1. Letakkan ikan yang sudah dibersihkan dan dipotong dalam wadah. Beri perasan jeruk dan garam. 
  2. Panaskan minyak kelapa sawit, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tambahkan air.
  3. Masukkan ikan, saus tomat, merica hitam, dan cabai rawit. Didihkan selama kurang lebih 10 menit.
  4. Tambahkan santan dan daun ketumbar, aduk perlahan agar ikan tidak hancur. Biarkan mendidih selama 5 menit, lalu angkat.
  5. Sajikan saat hangat, bersama nasi putih.

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header