Kikil Surabaya Photo
Kuah Indonesian Hidangan Utama

Kikil Surabaya

12 January 2015
120 menit
336 kcal

Bahan Makanan

Bahan Dasar

15 siung Bawang Putih, Bumbu yang dihaluskan

50 grams Daun Bawang, Diiris tipis, bahan pelengkap

3 liter Air

2 sdt Garam

1 sdt Gula Pasir

5 sdm Happy Soya Oil

1/2 sdt Bumbu Penyedap indofood Rasa Ayam Kampung

21 siung Bawang Merah, Bumbu yang dihaluskan

5 lembar Daun Jeruk

1/4 sdt Jintan, Bumbu yang dihaluskan

1/4 sdt Biji Ketumbar, Bumbu yang dihaluskan

2 buah Jeruk Nipis, Dipotong-potong, bahan pelengkap

1 cm Temu Kunci, Bumbu yang dihaluskan

20 grams Kunyit, Bumbu yang dihaluskan

5 butir Kemiri, Sangrai (Bumbu yang dihaluskan)

500 grams Daging Sapi Kikil

5 buah Lontong, Diiris, bahan pelengkap

Petunjuk

  1. Didihkan air, rebus kikil hingga empuk. Angkat dan potong-potong kikil.
  2. Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum. Angkat.
  3. Tuangkan bumbu tumis ke dalam kuah rebusan kikil. Tambahkan garam, gula pasir, dan Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampung. Masukkan kikil kembali ke dalamnya, rebus hingga kuah mengental. Angkat.
  4. Sajikan kikil dengan lontong, taburan daun bawang, dan beri air jeruk nipis.

Tips

Siapkan 2 buah jeruk nipis yang sudah dipotong-potong.

Info Nutrisi

Kikil sapi mengandung selenium yang merupakan sejenis mineral yang sangat penting untuk enzim antioksidan dalam tubuh. Enzim tersebut sangat berguna untuk menghindari penyakit kanker.

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header