Lontong Mi Surabaya Photo
Indonesian Hidangan Utama Kuah

Lontong Mi Surabaya

18 March 2015
30 menit
378 kcal

Bahan Makanan

Bahan Dasar

7 siung Bawang Putih, Bumbu yang dihaluskan

3 batang Daun Bawang, Iris tipis

3 batang Seledri, Iris tipis

50 mililiter Air, Panas (Bahan Bumbu Petis)

1 sdm Garam

1 sdt Lada, Bubuk

3 buah Cabe Rawit, Bahan Bumbu Petis

1 sdt Gula Pasir

3 sdm Minyak Kedelai

250 grams Udang, Rebus bagian kepalanya untuk kaldu

3 buah Kerupuk, Kerupuk udang (Bahan pelengkap)

5 siung Bawang Merah, Bumbu yang dihaluskan

250 grams Taoge

4 sdm Ebi, Sangrai (Bumbu yang dihaluskan)

1 sdm Bawang Goreng, Bahan pelengkap

500 grams Mie Basah, Mie kuning basah (Bahan pelengkap)

2000 mililiter Kaldu Udang, Diambil dari rebusan kepala udang

5 buah Lontong, Potong-potong (Bahan pelengkap)

2 sdm Kecap Manis Indofood

Petunjuk

  1. Kuah: Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan udang, tumis hingga berubah warna. Masukkan garam, merica, gula pasir, dan, kecap manis Indofood. Tuangkan bumbu tumisan ke dalam kaldu yang sedang dididihkan. Masukkan seledri, daun bawang, dan taoge. Angkat segera.
  2. Bumbu petis: Haluskan cabai rawit dan bawang putih goreng hingga halus. Tambahkan petis udang dan tuangi dengan air panas. Aduk hingga rata.
  3. Penyajian: Taruh 1 sdm bumbu petis dalam piring. Tambahkan lontong, mie, tahu, taoge, dan udang. Siram dengan kuah.
  4. Taburi bawang goreng dan kerupuk udang. Sajikan.

Tips

Kerupuk udang

Info Nutrisi

Karena sifatnya yang basa, tauge sangat baik untuk menjaga keasaman lambung dan memperlancar pencernaan.

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header