Papeda Ikan Kuah Kuning Photo
Dapur Indonesian Hidangan Utama

Papeda Ikan Kuah Kuning

21 September 2015
30 menit
180 kcal

Bahan Makanan

Bahan Dasar

5 siung Bawang Putih

2 batang Daun Bawang, Iris Kecil

700 mililiter Air

1 sdt Garam, Untuk melumuri ikan

5 buah Cabe Merah

5 buah Cabe Rawit

2 sdm Minyak Kedelai, Untuk menumis

8 siung Bawang Merah

5 lembar Daun Jeruk

100 grams Tepung Sagu

2 grams Jeruk Nipis

1 ruas Kunyit, Bakar

3 butir Kemiri, Bakar

Petunjuk

  1. Ikan Kuah Kuning: Bersihkan ikan lalu lumuri dengan air jeruk dan garam. Diamkan 30 menit. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus dengan minyak kedelai Happy Soya Oil hingga harum.
  3. Tambahkan daun jeruk dan serai. Setelah bumbu layu, tambahkan air lalu aduk rata. Masukkan ikan dan garam, aduk rata. 
  4. Setelah mendidih, masukkan daun bawang. Kecilkan api, masak hingga ikan matang.
  5. Angkat dan sisihkan.
  6. Papeda Ikan Kuah Kuning: Siapkan panci, cairkan tepung sagu dengan 300 ml air, aduk rata. Tambahkan garam dan gula.
  7. Panaskan larutan tepung sagu dengan api kecil. Tambahkan sisa air sedikit demi sedikit sambil aduk terus hingga kental dan berubah warna menjadi bening (matang). Angkat. 
  8. Sajikan papeda di piring bersama ikan kuah kuning.

Info Nutrisi

Ikan cakalang mengandung banyak zat gizi yang sangat diperlukan oleh tubuh diantaranya yang paling penting adalah protein yaitu sekitar 18-20%

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header