Gizipedia
Geovina Luludiwena
19 December 2018
Minyak Zaitun
Saya pernah baca artikel yang isinya minyak zaitun tidak baik kalau digunakan untuk deep frying makanan, apakah benar dok?Cara Masak
Ineka Anditabita
19 December 2018
Minyak Zaitun
Terimakasih atas pertanyannya Geovina,
MInyak yang dimasak dengan metode deep fry akan kehilangan kestabilannya (lemak baik) menjadi lemak jahat karena proses oksidasi akibat pemanasan dalam proses deep fry. Hal ini sebetulnya juga dialami oleh beberapa minyak lainnya namun minyak zaitun memiliki kestabilan yang lebih baik sehingga jika digoreng minyak ini lebih lama menjadi lemak jenuh.
MInyak Zaitun yang ringan atau jenis light olive oil akan lebih baik digunakan deepfry karena tahan suhu hingga 200 derajat Celcius dibanding jenis virgin. Coba perhatikan jenisnya juga ya. selamat mencoba
Cara Masak
Ineka Anditabita
Nutrisionis
Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.
