Gizipedia
Ruth Rani Lianne S
29 June 2018
Penggunaan Olive oil
selamat pagi, saya mau nanya dong, skrg kan sering sekali menumis bawang bawang menggunakan olive oil, sebenarnya lebh baik menggunakan minyak kelapa atau menggunakan olive oil, karena yang saya pernah baca olive oil jika dipanaskan akan rusak untuk komposisinya ?Cara Masak
Ineka Anditabita
29 June 2018
Penggunaan Olive oil
dear mba Ruth,
jika anda hanya menggunakan tehnik oseng minyak zaitun (minyak tak jenuh) lebih baik, karena proses masak cepat dan proses oksidasinya lebih sedikit. minyak tak jenuh tidak bisa terkena panas. Jika dipanaskan, lemak trans bisa menimbulkan racun atau radikal bebas tinggi. minyak ini aman, asal jangan menggoreng dengan teknik deep fry.
minyak kelapa mengandung 92 persen lemak jenuh, meningkatkan kolesterol LDL (Low Densisty Lipoprotein), jika digunakan menumis memang tahan panas dan stabil juga bahkan tahan dalam pengolahan deep fry. namun minyak ini sangat berlemak dan berpotensi menimbulkan penyakit jantung.
make your healthy choice!
Cara Masak
Ineka Anditabita
Nutrisionis
Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.
