Ineka Anditabita

14 February 2018

santan dan keju untuk diet

Terimakasih atas pertanyaannya,

Santan,terutama jenis yang rendah lemak, boleh dikonsumsi dalam jumlah yang sewajarnya (1-2 kali per minggu).

 Berikut adalah contoh kandungan dari 100 ml santan kalengan:

o   154 kalori.

o   1.4 gr protein.

o   15 gr lemak (13.2 gr lemak jenuh).

o   3.4 gr karbohidrat.

Kelapa memang mengandung sejumlah lemak, namun lemak yang terkandung di dalam kelapa kebanyakan adalah yang berjenis medium chain saturated fatty acids (MCFA), atau secara lebih spesifiknya adalah lauric acid. Lauric acid diubah di dalam tubuh menjadi bentuk yang disebut dengan monolaurin, yaitu suatu antivirus dan antibakteri yang bisa melindungi tubuh dari berbagai macam penyakit.MCFA dimetabolisme tubuh secara cepat menjadi energi di dalam hati. Tidak seperti lemak jenuh lainnya, MCFA digunakan lebih cepat oleh tubuh dan lebih sedikit disimpan dalam bentuk lemak di dalam tubuh. Namun bukan berarti santan "terbebas" dari faktor penyebab penyakit jantung. Santan tetap mengandung lemak, walaupun efeknya tidak seperti lemak jenuh lainnya.

Sehingga kesimpulannya, jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan, santan pun dapat "merusak" diet Anda dan dapat menjadi salah satu faktor penyebab berbagai penyakit, seperti  penyakit jantung. Untuk itu , konsumsilah dalam takaran dan jumlah yang tidak berlebihan.

Untuk Keju,orang yang sedang mengurangi berat badan tidak dilarang untuk memakannya asalkan jangan makan keju secara berlebihan.Penelitian dalam International Journal of Obesity menunjukan bahwa mengonsumsi 3-4 produk susu seperti keju, yogurt, atau susu dalam sehari tidak berpengaruh terhadap peningkatan berat dan berbagai komposisi tubuh orang dewasa. Mengonsumsi susu atau keju, atau yogurt setiap hari justru membantu mengendalikan berat badan, sehingga penting untuk menambahkan produk susu ke dalam makanan sehari-hari.Untuk orang yang sedang berdiet tidak apa-apa apabila makan keju dalam roti isi sayur anda tidak bahaya,Namun jika anda makan burger dengan keju yg berlebih serta daging dobel ,tentu akan merusak program diet anda.Untuk itu kendalikan jumlah keju yang anda konsumsi.

Tips Gizi dan Nutrisi Keluarga