Gizipedia
Margareta Dwi Febiani
12 December 2018
Tips Warna Sayur Tetap Hijau
Selamat siang, saya mau bertanya apakah ada tips agar saat memasak sayuran untuk warnanya tetap hijau? Terima kasihCara Masak
Ineka Anditabita
12 December 2018
Tips Warna Sayur Tetap Hijau
Dear Margaretha, terimakasih atas pertanyaannya.
berikut tips menjaga sayuran hijau dengan pola masak berbeda
- direbus, usahkan sayuran masuk setelah air mendidih dan berikan garam lalu rebus maks 3 menit dan langsung masukan dalam rendaman air es secara cepat langsung tarik dan sisihkan
- oseng ; usahakan masukan sayur setelah semua bumbu masuk, masak maksimal 3 menit dan angkat lalu oseng dalam panas tinggi
- kukus : air kukusan pastikan mendidih lalu setelah mengeluarkan uap banyak masukan sayur dan angkat setelah maksimal 5 menit
- untuk pemasakan jenis lain, sangat sulit mempertahankan warna asli sayuran apalagi dimasak dalam sop kuah atau goreng tepung deep fry, panggang.
selamat mencoba
Cara Masak
Ineka Anditabita
Nutrisionis
Berlatar belakang dari Ilmu Kedokteran Nutrisi di Universitas Gadjah Mada, Jogjakarta; Mendalami program Dietitian; Pemilik dari LIVO NUTRITION CENTER, Klinik nutrisi pertama di Indonesia
Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.
