Mi Kuah Vietnam
Memanggang bawang bombay dan jahe akan meningkatkan aromanya saat dimasak bersama kaldu.
Bahan Makanan
Bahan Dasar
1 bungkus Mie Telur Cap 3 Ayam, rebus, tiriskan
300 gram Daging Sengkel Sapi, potong-potong
200 gram Daging Sukiyaki
200 gram Taoge, impor
1 buah Bawang Bombay, potong tipis
5 cm Jahe, berikut kulitnya, potong 2 bagian
1 kg Tulang sapi, bagian sumsumnya
4 liter Air
3 buah Pekak
5 buah Cengkeh
7 cm Kayu Manis
1/2 sdm Ketumbar
1/2 sdm Adas Manis
1/2 sdt Bumbu Penyedap Rasa Ayam Indofood
1/2 sdm Kecap Ikan
1/2 sdm Gula Pasir
1 sdt Garam
2 batang Daun Mint, petik daunnya
5 buah Cabai Rawit Merah, iris tipis
2 buah Jeruk Nipis
2 batang Daun Bawang, bagian hijaunya, iris tipis
2 batang Daun Ketumbar, cincang halus
Produk Dalam Resep
Mi Telur Cap 3 Ayam
Petunjuk
- Letakkan bawang bombay dan jahe pada loyang. Olesi minyak. Panggang dalam oven panas dengan api kecil selama 10 menit, balik. Angkat. Dinginkan.
- Rebus tulang sumsum, daging sengkel, dan semua bahan, didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api. Masak selama 1 ½ jam, buang busa yang muncul di permukaan. Angkat. Saring dengan saringan halus atau kain.
- Masukkan daging sengkel ke dalam kaldu, masak hingga empuk.
- Penyajian: Atur dalam mangkuk, Mi Telur Cap 3 Ayam, daging sukiyaki, dan taoge. Tuangi kuah berikut daging sengkel hingga semua isian dalam mangkuk terendam, agar daging sukiyaki matang. Sajikan hangat dengan pelengkap.
Kaldu:
1 buah bawang bombay, potong tipis
5 cm jahe berikut kulitnya, potong 2 bagian
! kg tulang sumsum
4 L air
3 buah pekak
5 buah cengkih
7 cm kayumanis
1/2 sdm ketumbar
1/2 sdm adas
1/5 sdt Bumbu Penyedap Indofood
21/2 sdm kecap ikan
1/2 sdm gula pasir
1 sdt garam
Pelengkap:
2 batang daun mint, petiki daunnya
5 buah cabai rawit merah, iris tipis
2 buah jeruk nipis
2 batang daun bawang bagian hijau, iris tipis
2 batang daun ketumbar, cincang halus
Untuk 4 porsi
Tingkat kesulitan: Mudah
RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI
-
Sambal Kerang Darah
- 20 menit
- 2 kcal
- 0 suka
-
Sup Jamur Wortel Kapri
- 35 menit
- 19 kcal
- 0 suka
-
Avocado Fried Sushi
Bikin sushi sendiri di rumah y...
- 0 suka
-
Supermi Abon Roll
Satu lagi kreasi Supermi yang ...
- 0 suka
-
Ayam Cabai Hijau
Bosan dengan sambal merah? Yuk...
- 0 suka
-
Bubur Sumsum
- 30 menit
- 136 kcal
- 0 suka