Tips Membuat Cronut yang Lezat

05 May 2014

Masaklovers pasti pernah mendengar yang namanya Cronut. Hasil persilangan antara Croissant dan Donut ini menjadi cemilan yang lumayan populer belakangan ini. Namun, Masaklovers juga dapat membuat Cronut sendiri dengan berbagai resep yang ada. Berikut adalah tips-tips yang dapat membantu membuat Cronut yang lezat:

• Bahan utama untuk membuat Cronut adalah tepung terigu berprotein tinggi.  
• Tepung terigu dengan protein sedang dan rendah tidak bisa digunakan karena adonan Cronut menggunakan ragi agar mengembang.  
• Garam pun harus ditambahkan belakangan agar ragi tidak mati. 
• Di atas adonan yang sudah digiling, diletakkan golzich plate atau lemak untuk puff pastry.  
• Kemudian, adonan dilipat dengan tiga lipatan single sehingga membungkus lemak tersebut.  
• Adonan lalu digiling hingga pipih dan berbentuk persegi panjang lagi, dilipat tiga lagi, dan begitu seterusnya hingga tiga kali.