Tips Sukses Menggoreng Donat

30 March 2014

Menggoreng donat adalah salah satu proses yang penting. Sebab, bila donat gosong dan kurang matang, maka rasa donat tidak akan enak lagi. Lalu, bagaimana menggoreng donat yang benar? Ini dia tipsnya!

1. Syarat menggoreng donat, harus menggunakan minyak yang banyak. Pastikan donat yang digoreng terendam oleh minyak.

2. Suhu yang tepat untuk menggoreng donat adalah antara 185 - 190 °C. Goreng donat selama kurang lebih 2 menit.

3. Jangan goreng donat dengan suhu yang terlalu tinggi, karena bisa membuat kulit luar donat menjadi gosong, sedangkan bagian dalamnya masih mentah.

4. Menggoreng donat sebaiknya mempergunakan minyak padat, karena minyak padat lebih tahan panas. Dan, hasil gorengan donat tidak menyerap minyak.

5. Jika menggoreng donat menggunakan minyak cair, maka selalu pakai minyak yang masih baru, agar aromanya lebih wangi.

6. Tambahkan kurang lebih 2 sdm shortening ke dalam minyak goreng untuk menggoreng donat, agar donat tidak terlalu menyerap minyak.

7. Goreng bagian atas adonan terlebih dahulu, karena bagian atas lebih kering agar donat mengembang sempurna.

8. Jangan sering membolak-balik donat saat digoreng, cukup sekali balik saat menggorengnya.

9. Pada saat menggoreng, bisa dibantu dengan ujung sumpit kayu untuk memperoleh lingkaran sempurna pada lubang donat.