Ayam Kremes Ala Yogyakarta Photo
Hidangan Utama Ayam Nusantara

Ayam Kremes Ala Yogyakarta

20 March 2015
60 menit
14 kcal

Bahan Makanan

Bahan Dasar

5 siung Bawang Putih, Bumbu yang dihaluskan

250 mililiter Air, Ambil dari sisa ungkepan ayam, Bahan kremesan

1 sdt Garam

1/2 sdt Gula Pasir

1 sdm Tepung Beras, Bahan kremesan

3 siung Bawang Merah, Bumbu yang dihaluskan

1 sdt Biji Ketumbar, Bumbu yang dihaluskan

5 sdm Tepung Sagu, Bahan kremesan

3 lembar Daun Salam

3 cm Lengkuas, Memarkan

1 bungkus Bumbu Racik Ayam Goreng Indofood

1/4 sdt Bumbu Penyedap indofood Rasa Ayam Kampung, Bahan kremesan

1 ekor Ayam Kampung, Belah tapi tidak terputus

1 liter Minyak Goreng Bimoli

Petunjuk

  1. Siapkan wajan, lalu tata daun salam, lengkuas, serai, bumbu halus, dan bumbu racik ayam goreng Indofood di dasarnya. Letakkan daging ayam di atas bumbu, tambahkan garam, gula pasir, dan air. Masak hingga ayam empuk (diungkep). Angkat ayam, sisihkan 250 ml air bumbu ungkep untuk membuat kremesan. Goreng ayam dengan minyak goreng Bimoli hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  2. Kremesan: Campur Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampung dengan semua bahan kremesan, aduk hingga rata. Tuangkan adonan kremesan sebanyak 1 sendok sayur dengan jarak yang agak jauh dari minyak goreng supaya teksturnya tidak menyatu. Goreng dengan api kecil hingga garing dan berwarna keemasan. Lakukan hingga adonan habis.

Tata ayam goreng dalam piring saji, taburi dengan kremesan di atasnya, sajikan dengan bahan pelengkap.

Info Nutrisi

Ayam kampung memiliki kandungan gizi lebih tinggi dari sekedar ayam potong biasa. Sebab ayam kampung diberi makan secara alami seperti daun dedaunan, serangga kecil, dan sebagainya. Ayam kampung juga tidak mendapatkan suntikan hormonal, antibiotic dan pestisida. Oleh karena itu, daging ayam kampung lebih lembut dan lebih gurih.

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header