Ayam Rica-Rica Photo
Hidangan Utama Ayam Sambal

Ayam Rica-Rica

08 December 2015
45 menit
8 kcal

Bahan Makanan

Bahan Dasar

10 siung Bawang Putih, bumbu untuk dihaluskan

2 batang Daun Bawang, iris-iris

400 mililiter Air

2 sdt Garam

10 buah Cabe Merah, bumbu untuk dihaluskan

10 buah Cabe Rawit, Bumbu dihaluskan

1 sdt Gula Pasir

2 sdm Minyak Kedelai

1 sdm Air Jeruk Lemon

7 siung Bawang Merah, bumbu untuk dihaluskan

3 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya

1 lembar Daun Pandan, simpulkan

1 ekor Ayam Kampung, siangi, cuci bersih

3 lembar Daun Kunyit, simpulkan

4 cm Jahe, Memarkan

Petunjuk

Cara Membuat:

  1. Potong ayam menjadi 8 bagian, sisihkan.
  2. Panaskan Happy Soya Oil, tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan serai, jahe, daun pandan, daun kunyit, dan daun jeruk. Aduk rata.
  4. Masukkan ayam, aduk rata, kemudian tuang air. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica bubuk.
  5. Kecilkan api, tutup wajan dan masak hingga air agak mengering dan bumbu meresap sambil sesekali diaduk.
  6. Masukkan air jeruk nipis, aduk rata.
  7. Setelah bumbu mulai mengering, masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat
  8. Siap disajikan.

Tips

Agar tak terlalu pedas, ganti sebagian cabai rawit merah dengan cabai merah besar

Info Nutrisi

Di balik pedasnya cabai tersimpan senyawa capsaicin yang bersifat antioksidan, antibakteri, antikanker, analgesik, dan antidiabetes. Di dalam 100 gram cabai segar terkandung vitamin C sebanyak 143.7 µg atau sekitar 240% kebutuhan harian.

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header