Balado Ikan Kembung ala Ibu Rahmawati Photo
Sambal Hidangan Utama Ikan

Balado Ikan Kembung ala Ibu Rahmawati

13 October 2014
90 menit
67 kcal

Citarasa balado pastinya selalu menarik untuk dicoba, terutama bagi kamu pecinta pedas. Ikan kembung balado buatan Ibu Yulita yang satu ini pasti sangat menggugah selera.

Bahan Makanan

Bahan Dasar

100 mililiter Air, (Bumbu balado)

1/2 sdt Garam, (Bumbu balado)

1 sdt Gula Pasir, (Bumbu balado)

3 sdm Minyak Nabati, (Bumbu balado)

5 ekor Ikan Kembung

2 cm Jahe, Memarkan, (Bumbu balado)

5 butir Bawang Merah, Iris halus, (Bumbu balado)

1 buah Jeruk Nipis, peras airnya

250 mililiter Minyak Sawit

200 grams Sambal Balado Indofood, (Bumbu balado)

Petunjuk

  1. Cuci ikan kembung hingga bersih, rendam dalam air yang diberi air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ikan hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak nabati dalam wajan, tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan jahe dan serai, lanjutkan menumis hingga bumbu kering.
  4. Masukkan Sambal Balado Indofood, garam, dan gula pasir. Aduk hingga harum. Tuangkan air, biarkan mendidih. Angkat.
  5. Tata ikan kembung yang telah digoreng dalam piring saji. Siram atasnya dengan sambal balado. Sajikan.

Info Nutrisi

Ikan kembung termasuk jenis ikan yang tinggi kandungan protein dan asam lemak omega-3. Asam lemak ini berfungsi menurunkan kadar trigliserida dalam darah, mengatasi obesitas dan penyakit diabetes. Selain itu, asam lemak omega-3 bertugas menurunkan risiko terkena gangguan kesehatan jantung dengan efektif.

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header