Croissant Photo
Hidangan Pembuka Telur Sarapan

Croissant

23 March 2014
120 menit
499 kcal

Bahan Makanan

Bahan Dasar

1 butir Kuning Telur Ayam, Bahan Olesan

50 mililiter Susu UHT Putih Tawar Fullcream Indomilk, Bahan Puff Pastry

50 gram Palmia Margarine, Bahan Puff Pastry

100 mililiter Air, Bahan Olesan, Secukupnya

15 gram Garam, Bahan Puff Pastry

80 gram Gula Pasir, Bahan Puff Pastry

1000 gram Tepung Terigu Segitiga Biru, Bahan Puff Pastry

750 gram Shortening Pastry, Bahan Puff Pastry

Produk Dalam Resep

Susu Cair Indomilk Full Cream Photo

Indomilk

Susu Cair Indomilk Full Cream

Tepung Terigu Segitiga Biru Photo

Segitiga Biru

Tepung Terigu Segitiga Biru

Palmia Margarin Photo

Palmia

Palmia Margarin

Petunjuk

  1. Aduk bahan kering, masukkan telur dan air, dengan speed (1) sekitar 2 menit. Masukkan lemak, pindah speed 2 aduk lagi sekitar 7 menit (tidak sampai kalis). Istirahatkan adonan di lemari es selama 20 menit, tutup dengan plastik. Adonan di-roll melebar kemudiaan masukkan shortening pastry .
  2. Lipat dengan lipatan single, lalu istirahat di lemari es selama 5 menit. Di-roll lagi melebar persegi panjang sampai ketebalan 10 mm, lalu lakkukan seperti di atas. Lakukan seperti nomor 4 sebanyak dua kali lagi.
  3. Terakhir tipiskan setebal 4 mm, lalu potong-potong bentuk croissant lalu gulung. Biarkan mengembang di dalam proofing cabinet 30 – 40 menit. Oles dengan kuning telur setelah setengah proof.Bakar di oven selama 15 menit, pada suhu oven 200’C.

Tips

Telur secukupnya untuk mengoleskan

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header