Laksa Singapura
Makanan olahan mie khas Melayu ini punya cita rasa gurih yang menyegarkan. Cocok untuk dihidangkan untuk hidangan utama makan bersama keluarga.
Bahan Makanan
Bahan Dasar
250 grams Mie Telor
15 grams Bawang Putih
2 sdt Garam
2 buah Cabe Merah
1 sdt Gula Pasir
8 grams Jahe
33 grams Bawang Merah
1/2 sdt Terasi, Goreng
3 cm Lengkuas
1 sdm Ebi, Rendam air panas hingga mengembang, lalu tiriskan
5 cm Kunyit
5 butir Kemiri
6 butir Bakso Ikan, Potong-potong
6 buah Fish Cake / Otak-otak, Potong-poong
3 butir Telur Rebus, Potong-potong
1/2 buah Daun Kecombrang
3 buah Jeruk Limau
500 mililiter Santan Kental
3 sdm Happy Soya Oil
500 mililiter Santan Encer
Petunjuk
- Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan bunga kecombrang. Aduk rata.
- Tuangkan santan encer, aduk hingga mendidih. Tambahkan santan kental, tahu dan Maggi kaldu blok rasa ayam. Setelah kuah mendidih, matikan api kompor.
- Susun dalam mangkuk: mie telur 3 ayam yang sudah diseduh, lalu bakso ikan, otak-otak dan telur rebus. Beri air jeruk limau dan siram dengan kuah santan dan tahu. Sajikan.
Info Nutrisi
Daun Kecombrang mengandung senyawa polyfenol yang tinggi yang bermanfaat untuk mengobati disentri. Selain mengandung polyfenol pada bagian daun juga mengandung alkaloid, triterpenoid, flavonoid dan saponin. Vitamin C yang terkandung didalamnya juga bermanfaat sebagai antioksidan untuk mengurangi akumulasi radikal bebas, menetralisir racun dan melindungi penyakit genetik.
RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI
Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.
