Rendang Hati Sapi Photo
Hemat Indonesian Nusantara

Rendang Hati Sapi

05 January 2015
90 menit
280 kcal

Bahan Makanan

Bahan Dasar

5 siung Bawang Putih, Bumbu yang dihaluskan

2 sdt Garam, Bumbu yang dihaluskan

150 grams Cabe Merah, Bumbu yang dihaluskan

8 grams Jahe, Cincang (Bumbu yang dihaluskan)

12 siung Bawang Merah, Iris tipis

5 lembar Daun Jeruk

1500 mililiter Santan Kelapa, Ambil dari 2 butir kelapa yang diparut

20 grams Lengkuas, Cincang (Bumbu yang dihaluskan)

8 grams Kunyit, Cincang (Bumbu yang dihaluskan)

100 grams Cabai Merah Keriting, Bumbu yang dihaluskan

500 grams Hati Sapi, Potong dadu 3x3x3 cm

2 buah Asam Gelugur

Petunjuk

  1. Didihkan santan bersama daun kunyit, serai, daun jeruk, bawang merah iris, asam gelugur, dan bumbu halus di atas api kecil. Masak sambil terus diaduk hingga kuah kental dan berminyak.
  2. Masukkan hati sapi, masak hingga hati matang. Aduk terus hingga bumbu berwarna gelap dan pekat. Angkat.
  3. Sajikan bersama nasi hangat.

Tips

Siapkan 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek dan buatlah simpul.

Info Nutrisi

Kandungan asam folat dan mineral zat besi di dalam hati berperan penting sebagai sintesis DNA dan RNA untuk proses metabolisme inti sel termasuk sel darah merah serta dapat membentuk sel-sel darah merah sehingga berguna untuk mengatasi anemia.

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header