Sate Ayam Ponorogo ala Ibu Maulidah Photo
Hidangan Utama Ayam Indonesian

Sate Ayam Ponorogo ala Ibu Maulidah

05 January 2015
90 menit
1379 kcal

Pernah coba sate ayam khas Ponorogo? Sekarang kamu tidak perlu jauh-jauh ke kota asalnya untuk mencoba sate ayam satu ini, kamu bisa kok membuatnya di dapurmu! Simak resep sate ayam ponorogo ala Ibu Rahmawati berikut ini

Bahan Makanan

Bahan Dasar

500 grams Ayam Dada, Fillet, potong tipis memanjang (Bahan sate)

300 grams Kacang Tanah, Goreng (Bahan bumbu kacang)

3 siung Bawang Putih, Bumbu perendam, haluskan.

500 mililiter Air, Panas

2 sdt Garam, Bahan bumbu kacang

3 buah Cabe Merah, Goreng (Bahan bumbu kacang)

1/2 sdt Gula Pasir, Bahan bumbu kacang

30 grams Gula Jawa, Bahan olesan, aduk rata

9 siung Bawang Merah, Bumbu perendam, haluskan.

1/2 sdt Biji Ketumbar, Bumbu perendam, haluskan.

10 grams Lengkuas, Bumbu perendam, haluskan.

2 butir Kemiri, Bumbu perendam, haluskan.

6 sdm Minyak Ayam, Bahan olesan, aduk rata. (Dibbuat dengan memanaskan kulit dan lemak ayam hingga keluar minyak)

5 buah Lontong, Iris-iris, bahan pelengkap

7 sdm Kecap Manis Indofood, Bahan olesan, aduk rata

Petunjuk

  1. Campur daging ayam dengan bumbu perendam, remas-remas sebentar. Simpan selama 1 jam dalam kulkas agar bumbu meresap. Tusuk-tusuk daging ayam dengan tusuk sate.
  2. Panaskan bakaran sate, olesi sate dengan bahan olesan, bakar hingga setengah matang, lalu olesi lagi. Lakukan hingga sate matang semua.
  3. Bumbu kacang: Haluskan kacang tanah goreng, cabai merah goreng, dan kemiri. Campur dengan semua sisa bahan bumbu kacang, aduk hingga rata. Rebus sambil terus diaduk hingga bumbu matang dan meletup-letup. Angkat.
  4. Sajikan sate bersama bumbu kacang dan pelengkap.

Tips

5 butir bawang merah, iris tipis

Info Nutrisi

Kacang tanah mengandung sumber lemak tak jenuh yang baik untuk tubuh serta rendah kalori dan sodium sehingga sangat baik untuk anda yang sedang melakukan program diet.

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header