Soba Salad Pepaya Udang Photo
Buah Japanese Keluarga

Soba Salad Pepaya Udang

07 August 2014
15 menit
345 kcal

Bahan Makanan

Bahan Dasar

100 grams Kacang Tanah, sangrai, tumbuk kasar

15 grams Bawang Putih, iris tipis dan goreng

150 grams Bawang Bombay, iris tipis

250 grams Buah Pepaya, buang biji dan serut memanjang

1/2 sdt Garam, untuk bahan udang tumis

1/2 sdt Lada, untuk bahan udang tumis

30 grams Gula Jawa

30 mililiter Minyak Zaitun

200 grams Udang, jerbung, kupas dan cuci bersih, untuk bahan udang tumis

1/2 lembar Daun Ketumbar

15 mililiter Air Jeruk Nipis

1/2 sdt Biji Ketumbar, bubuk, untuk bahan udang tumis

300 grams Soba

Petunjuk

  1. Rebus mi soba di dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam. Angkat, tiriskan.
  2. Siapkan bumbu, campur air asam, 2 sdm minyak zaitun, gula palem, air jeruk nipis, dan merica. Aduk rata. Tambahkan soba, bawang bombay, dan pepaya muda. Aduk rata. Sisihkan.
  3. Udang tumis: Panaskan minyak zaitun, tumis udang, taburi dengan ketumbar, garam, dan merica. Masak sekitar 3 menit hingga udang berwarna merah muda. Angkat. Sisihkan.
  4. Penyajian: Tata soba berbumbu dalam mangkuk, lalu tambahkan udang tumis. Taburi kacang tumbuk dan bawang putih goreng. Hiasi dengan daun ketumbar.

Info Nutrisi

Pepaya muda mengandung banyak vitamin dan mineral seperti potasium, magnesium, vitamin A, C, B, dan E. Selain itu, pepaya muda juga mengandung enzim papain dan chymopapain yang baik untuk perut.

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header