Soto Santan Photo
Nusantara Kuah Hidangan Utama

Soto Santan

28 August 2015
50 menit
10 kcal

Bahan Makanan

Bahan Dasar

7 siung Bawang Putih, bumbu yg dihaluskan

2 sdt Garam, bumbu yg dihaluskan

1 sdt Gula Pasir, bumbu yg dihaluskan

5 siung Bawang Merah, bumbu yg dihaluskan

1 buah Jeruk Nipis, bahan pelengkap

2 cm Lengkuas, dimemarkan

2 cm Kunyit, dibakar lalu dihaluskan

1 blok Maggi Kaldu Blok Rasa Ayam, bumbu yg dihaluskan

3 sdm Bawang Goreng, bahan pelengkap

3 buah Kemiri, bumbu yg dihaluskan

2 cm Jahe, dimemarkan

3 sdm Sambal Kemiri, bahan pelengkap

300 mililiter Santan Kental

750 grams Daging Ayam, dipotong 3 bagian

2 sdm Happy Soya Oil, bumbu yg dihaluskan

4 lembar Daun Jeruk Purut

1 liter Santan Encer

Petunjuk

  1. Panaskan Happy Soya Oil.
  2. Tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, serai dan daun jeruk purut sampai harum.
  3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
  4. Masukkan santan encer. Masak sampai matang.
  5. Angkat ayam. Suwir-suwir. Sisihkan.
  6. Masukkan santan kental dalam rebusan kuah.
  7. Didihkan lagi. Matikan api.
  8. Tata suwiran ayam dalam mangkok, tuang kuah, taburi dengan bawang goreng dan tauge. Sajikan soto santan dengan sambal kemiri dan irisan jeruk nipis.

Info Nutrisi

Soto ayam termasuk dalam jenis hidangan comfort food, karena di dalam daging ayam terkandung senyawa antidepresi alami, yaitu tryptophan. Senyawa ini mampu meningkatkan kadar serotonin dalam otak yang memicu rasa nyaman dan menenangkan.

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header