Ineka Anditabita

12 December 2018

Manfaat Kulit Udang

Terimakasih atas pertanyaanya. 

Kulit udang memiliki nilai nutrisi yang baik, memang sebaiknya saat memasak udang, kulit tetap dimasak bersama sehingga menghasilkan masakan lebih gurih, jika dibut sup juga membuat kuah sup lebih teraasa. namun tidak disarankan untuk mengkonsumsi hanya kulitnya saja, buatlah sup dengan bahan dasar kulit udang lalu segera buang setelah terbentuk kaldu udang.

Kulit udang memiliki kandungan glucosamine untuk membantu pembentukan tulang rawan dan masalah persendian. Kandungan kalsium dan fosfor yang kaya pada kulit udang dapat membantu pertumbuhan tulang dan gigi. Senyawa Chondroitin juga membantu kesehatan sendi agar dapat menunjang aktivitas sehari-hari. Sulforaphane dan selenium yang bermanfaat untuk membantu menghambat pertumbuhan sel kanker. Selain itu, kandungan selenium pada kulit udang juga memberikan manfaat utnuk meningkatkan daya tahan tubuh Anda terhadap berbagai macam penyakit dan infeksi.

Nutrisi Bahan Makanan