Ineka Anditabita

21 November 2017

Nutrisi yang penting untuk anak kurang dari 1 tahun

Terimakasih atas pertanyaan di masakapaya. Pemberian nutrisi pada anak sejak usia 6 bulan adalah hal yang menyenangkan, karena pada saat inilah anak akan diperkenalkan pada setiap bahan makanan yang baru. Perhatikan suhu, tekstur, juga ukuran makanan yag diberikan. Nutrisi penting yang perlu disediakan adalah :

• Protein : Asam amino yang berperan untuk mengatur pembentukan senyawa serotonin yang terlibat di dalam sistem saraf atau acetylcholine yang penting untuk daya ingat. Sumber-sumber asam amino yang berkualitas tinggi adalah protein hewani, misalnya daging sapi, daging ayam, telur, produk susu (dairy product).  Protein nabati : kedelai, alpukat, gandum, cokelat, biji labu, dan kacang-kacangan, termasuk kacang hijau, kacang tanah, dan kacang polong.
• Lemak : AA dan DHA termasuk dalam golongan lemak bisa ditemukan dalam ASI, ikan tuna, salmon, makarel, sarden, daging, telur. AA dan DHA sangat bermanfaat untuk pertumbuhan sistem saraf pusat dan fungsi visual/penglihatan. DHA berperan dalam pembentukan sel-sel saraf dan synapse (cabang sel saraf). Sedangkan AA berfungsi sebagai neurotransmitter (zat penghantar). Sumber lemak lainnya adalah: asam lemak omeg 3, 6, 9 penting untuk membentuk pembungkus syaraf. Omega 3 dapat ditemukan dalam ikan berlemak tinggi seperti salmon atau dan tuna, kacang walnut, biji kapok (flaxseeds), dan sayuran berdaun hijau. Omega-6 terdapat di minyak jagung, minyak kedelai, minyak biji bunga matahari, atau minyak canola , sayuran berdaun, biji-bijian, kacang-kacangan, dan serealia.  Omega-9 terdapat dalam lemak hewan dan minyak nabati, khususnya minyak zaitun.
• Vitamin :  Vitamin B dapat membantu perkembangan otak dan mengaktifkan fungsi otak yang pada akhirnya bisa meningkatkan memori. Penurunan memori pada otak sering dikaitkan dengan kekurangan Vitamin B. Makanan seperti telur, daging dan bayam. Dengan memberikan nutrisi penting untuk kecerdasan, bukan berarti langsung akan menjadi cerdas. Karena fungsi kecerdasan dipengaruhi tiga faktor penting yang saling berkaitan yaitu genetik, nutrisi, dan faktor lingkungan. Faktor lingkungan yang paling utama adalah stimulasi dini untuk kecerdasan anak.  Makin dini dilakukan stimulasi, maka perkembangan otak akan semakin baik.

Tips Gizi dan Nutrisi Keluarga