Kue Lupis Photo
Hidangan Penutup Kudapan Rebus

Kue Lupis

05 December 2017
180 menit
187 kcal

Membuat kue lupis sebetulnya tidaklah sulit, hanya membutuhkan waktu cukup lama karena harus direbus selama 2-3 jam. Mau lebih praktis? Gunakan panci tekan. Waktu merebus dapat dipangkas hingga hanya 30 menit saja, terhitung saat suara panci tekan mulai mendesis. 

Bahan Makanan

Bahan Dasar

500 gram Beras Ketan Putih, cuci bersih kemudian rendam selama 2 jam

2 lembar Daun Pisang, untuk membungkus

200 gram Gula Merah, halus

100 gram Gula Pasir

75 ml Air

1 lembar Daun Pandan, ikat sampul

1/4 sdt Garam

150 ml Susu UHT Indomilk

2 sdt Tepung Maizena

1/4 sdt Vanili

50 gr Gula Pasir

1 butir Buah Kelapa, buang kulit ari, parut memanjang

Produk Dalam Resep

Susu Cair Indomilk Full Cream Photo

Indomilk

Susu Cair Indomilk Full Cream

Petunjuk

  • Tiriskan beras ketan dari air rendaman, cuci bersih. 
  • Ambil 1 lembar daun pisang, buat menjadi bentuk tabung kerucut kemudian isi dengan beras ketan hingga penuh.
  • Lipat beras ketan membentuk segitiga dan padatkan. Ikat dengan tali rafia agar daun tidak terbuka. Lakukan kembali hingga beras ketan habis.
  • Rebus air dalam panci besar hingga mendidih, masukkan lupis, rebus selama 2 – 3 jam hingga matang. Pastikan semua lupis terendam dalam air.  Sisihkan
  • Saus gula: Panaskan gula merah, gula pasir, air dan daun pandan dalam panci di atas api sedang. Masak sambil aduk-aduk hingga gula larut. Biarkan mendidih hingga beberapa saat. Angkat kemudian saring dan sisihkan.
  • Vla: Panaskan semua bahan hingga mendidih dan mengental. Angkat.
  • Taburan: Aduk rata kelapa parut dan garam, kukus selama 15 menit. Angkat.
  • Penyajian: Sajikan lupis dengan siraman saus gula, vla dan bahan taburan.

Saus gula:

200 gr gula merah, sisir halus
100 gr gula pasir
75 ml air
1 lembar daun pandan, ikat simpul
¼ sdt garam

Vla, campur:

150 ml susu UHT Indomilk Full Cream
2 sdt tepung maizena
1 sdt vanili bubuk
50 gr gula pasir

Taburan:

½ butir kelapa setengah tua, buang kulit ari, parut memanjang
1 sdt garam

Untuk 16 buah
Tingkat kesulitan: Perlu perhatian ekstra

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header