Arsik Ikan Mas Photo
Ikan Hidangan Utama Kuah

Arsik Ikan Mas

12 December 2014
60 menit
406 kcal

Bahan Makanan

Bahan Dasar

60 grams Bawang Putih, Haluskan

200 grams Daun Bawang

2 liter Air

3 sdt Garam, Haluskan

15 buah Cabe Rawit, Haluskan

2 sdt Gula Pasir, Haluskan

1500 grams Ikan Mas, Biarkan sisiknya, bersihkan isi perut dan insangnya

16 grams Jahe, Haluskan

60 grams Bawang Merah, Haluskan

3 buah Jeruk Nipis

250 grams Lengkuas, Memarkan

5 cm Kunyit, Haluskan

10 buah Kemiri, Haluskan, ambil yang sudah disangrai

3 buah Asam Gelugur

3 buah Daun Kecombrang, Belah menjadi 4 bagian

2 sdm Andaliman, Haluskan

Petunjuk

  1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air 2 buah jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit, kemudian cuci bersih kembali.
  2. Tata serai, daun kecombrang dan 100 gr daun bawang merah di dasar wajan. Letakkan ikan di atasnya, lalu tuangkan bumbu halus, asam gelugur dan air.
  3. Masukkan sisa daun bawang merah dan lengkuas. Setelah itu tambahkan air dari 2 buah jeruk nipis.
  4. Nyalakan api cukup kecil saja dan biarkan ikan masak hingga air menyusut dan kering. Arsik Ikan Mas pun siap disajikan.

Info Nutrisi

Kandungan lemak dalam ikan mas dapat digunakan sebagai pengontrol kolestrol karena kemampuannya yang mampu memacu keluarnya HDL yakni kolestrol yang sifatnya baik untuk tubuh.

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header