Choco Cheese Cronut Photo
Baking Minyak Kedelai Kids

Choco Cheese Cronut

18 May 2015
60 menit
1614 kcal

Bahan Makanan

Bahan Dasar

100 grams Telur Ayam

400 grams Keju Krim, Bahan filling

420 mililiter Air

10 grams Garam

100 grams Gula Pasir

120 grams Gula Bubuk, Bahan filling

1000 grams Tepung Terigu Segitiga Biru

20 grams Susu Bubuk

250 grams Dark Cooking Chocolate, Bahan topping

500 grams Shortening Pastry

10 grams Ragi Instan / Instant yeast

420 grams Krim Kocok / Whip Cream, Bahan filling

120 grams Margarine- Royal Palmia

200 mililiter Happy Soya Oil

Produk Dalam Resep

Tepung Terigu Segitiga Biru Photo

Segitiga Biru

Tepung Terigu Segitiga Biru

Petunjuk

  1. Cairkan dark chocolate compound lalu tambahkan whipping cream, aduk rata (ganache), sisihkan.
  2. Kocok lembut cream cheese dan gula halus lalu tambahkan ganache di atas, aduk rata.
  3. Kocok whipping cream hingga mengembang, tambahkan campuran cream cheese dan ganache, aduk rata.
  4. Siap digunakan.

Cara Membuat Cronut:

  1. Aduk bahan kering (tepung terigu Segitiga Biru, garam, ragi instan, gula pasir, susu bubuk) dengan kecepatan rendah, kemudian masukkan telur dan air.
  2. Matikan mixer, masukkan margarin Royal Palmia, aduk dengan kecepatan medium sampai adonan ¾ kalis. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Istirahatkan ± 10 menit.
  3. Siapkan shortening pastry yang telah dipipihkan dalam plastik.
  4. Isi 2/3 bagian adonan dengan shortening pastry, lipat sedemikian hingga terbentuk 3 bagian adonan, 2 bagian shortening pastry (metode Inggris).
  5. Pipihkan lagi dan lipat dengan lipatan single lalu istirahatkan ± 10 menit. Lakukan pelipatan ini 3 kali.
  6. Setelah istirahat 10 menit, pipihkan hingga ketebalan adonan ± 3 mm.
  7. Potong dengan meggunakan cetakan donut, tata di atas loyang yang sudah ditaburi tepung, tutup dengan plastik.
  8. Biarkan mengembang selama 30 menit
  9. Goreng dengan minyak kedelai Happy Soya Oil hingga kekuningan, lalu balik dan tunggu hingga warnanya sama, angkat lalu tiriskan hingga dingin.
  10. Cairkan dark chocolate compound
  11. Celup bagian atas cronut dengan cokelat cair dan biarkan mengeras.
  12. Belah cronut jadi 2 bagian sama tebal, isi dengan bahan filling lalu tutup kembali.
  13. Cronut siap disajikan.

Info Nutrisi

Dark Chocolate rasanya lebih pekat, warnanya lebih gelap dan lebih banyak kandungan komponen kimia yang berkhasiat bagi kesehatan. Dark chocolate tidak mengandung susu murni, dan lebih banyak mengandung cokelat cair, bubuk cokelat serta minyak cokelat.

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header