Dimsum Photo
General Goreng Santai

Dimsum

09 October 2018
75 menit

Sajian khas Negeri Tirai Bambu ini mencuri banyak perhatian karena variasinya yang banyak, bentuknya yang mungil dan beraneka macam, dan tentu rasanya yang istimewa. Kali ini, yuk, bikin sendiri 2 jenis dimsum populer, Siomay dan Money Bag. Untuk tambahan variasi dimsum, tersedia bakpau siap dihangatkan di pasar swalayan.

Bahan Makanan

Bahan Dasar

200 gram Paha Ayam, dagingnya, cincang halus

300 gram Udang, dagingnya, cincang agak kasar

2 sdm Tepung Sagu

1/2 sdt Garam

1/4 sdt Merica Bubuk

1/4 sdt Gula Pasir

1/2 sdt Minyak Wijen

2 buah Jamur Shiitake, yang kering, rendam air panas, potong dadu

16 lembar Kulit Pangsit, siap pakai

1 sdm Wortel, yang diparut

1 piring kecil Saus Sambal Indofood

150 gram Udang, yang dikupas, cincang kasar

150 gram Ayam Daging Giling

2 siung Bawang Putih, cincang halus

1 sdt Garam

1 sdt Gula Pasir

1/2 sdt Merica Bubuk

1/2 sdt Minyak Wijen

1 sdm Saus Tiram

2 sdm Air Es

50 gram Tepung Sagu

75 gram Buah Bengkuang, Kupas, potong dadu kecil

1 batang Kucai, potong-potong

1 butir Telur Ayam, kocok lepas

25 lembar Kulit Lumpia, impor ukuran kecil

300 ml Minyak Goreng Bimoli, untuk menggoreng (secukupnya)

5 batang Kucai, layukan dengan air panas, untuk mengikat (secukupnya)

1 piring kecil Saus Sambal Indofood

Produk Dalam Resep

Sambal Pedas Indofood Photo

Sambal Indofood

Sambal Pedas Indofood

Bimoli Spesial Photo

Bimoli

Bimoli Spesial

Petunjuk

Cara membuat siomay:

  1. Campur ayam, udang, tepung sagu, garam, merica, dan gula hingga rata sambil ditekan-tekan agar ayam dan udang tidak menggumpal.
  2. Tambahkan minyak wijen dan jamur shiitake, aduk rata. Simpan adonan dalam kulkas agar tidak terlalu lembek.
  3. Ambil 2 sdt adonan, letakkan di bagian tengah kulit pangsit, bentuk menjadi siomay. Hiasi atasnya dengan wortel parut. Lakukan hingga semua bahan habis.
  4. Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat.
  5. Sajikan hangat bersama Saus Sambal Indofood.

Siomay:

Bahan:

200 gr Daging Paha Ayam, cincang halus

300 gr Daging Udang, cincang agak kasar

2 sdm Tepung Sagu

½ sdt Garam

¼ sdt Merica Bubuk

¼ sdt Gula Pasir

½ sdt Minyak Wijen

2 buah Jamur Shiitake kering, rendam air panas, potong dadu

16 lembar Kulit Pangsit siap pakai

Hiasan:

1 sdm Wortel parut

Pelengkap:

Saus Sambal Indofood

Untuk 16 buah

Lama memasak: 45 menit

Tingkat kesulitan: Mudah

Cara membuat Money Bag:

  1. Campur udang, ayam, bawang putih, garam, gula pasir, merica, minyak wijen, dan saus tiram.  Aduk rata.
  2. Tambahkan air es dan tepung sagu, uleni sampai rata. Masukan bangkuang, kucai, dantelur, aduk-aduk hingga tercampur rata.
  3. Ambil 1 sdt adonan, letakkan di bagian tengah kulit lumpia, bungkus bentuk kantong, ikat tengahnya dengan kucai. Lakukan hingga selesai.
  4. Goreng dalam minyak Bimoli Spesial  yang banyak dan panas hingga matang. Angkat. Sajikan bersama pelengkap.

Money Bag

Bahan:

150 gr Udang Kupas, cincang kasar

150 gr Ayam Giling

2 siung Bawang Putih, cincang halus

1 sdt Garam

1 sdt Gula Pasir

½ sdt Merica Bubuk

½ sdt Minyak Wijen

1 sdm Saus Tiram

2 sdm Air Es

50 gr Tepung Sagu

75 gr Bangkuang Kupas, potong dadu kecil

1 batang Kucai, potong-potong

1 butir Telur Ayam, kocok lepas

25 lembar Kulit Lumpia impor ukuran kecil

Minyak Bimoli Spesial untuk menggoreng

Hiasan:

Kucai, layukan dengan air panas, untuk mengikat Pelengkap:

Saus Sambal Indofood


Untuk 25 buah

Lama memasak: 30 menit

Tingkat kesulitan: Sedang

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header