Soto Betawi Photo
Hidangan Utama Nusantara Kuah

Soto Betawi

12 January 2015
60 menit
387 kcal

Bahan Makanan

Bahan Dasar

7 siung Bawang Putih, Bumbu yang dihaluskan

3 sdm Daun Bawang, Iris tipis (Bahan pelengkap)

2 buah Tomat, Potong dadu (Bahan pelengkap)

1000 mililiter Air, Ambil dari rebusan daging (Bahan soto)

1 sdt Garam, Bumbu yang dihaluskan

2 sdt Lada, Bumbu yang dihaluskan

1/2 sdt Gula Pasir, Bumbu yang dihaluskan

10 grams Jahe, Bumbu yang dihaluskan

11 siung Bawang Merah, Bumbu yang dihaluskan

1/2 butir Pala, Memarkan (Bahan soto)

3 grams Jintan, Sangrai (Bumbu yang dihaluskan)

5 cm Kayu Manis, Bahan soto

8 grams Biji Ketumbar, Sangrai (Bumbu yang dihaluskan)

2 buah Jeruk Nipis, Potong-potong (Bahan pelengkap)

3 lembar Daun Salam, Bahan soto

500 mililiter Santan Kelapa, Ambil dari 1 buah kelapa parut (Bahan soto)

10 grams Lengkuas, Bumbu yang dihaluskan

3 sdm Bawang Goreng, Bahan pelengkap

3 butir Kemiri, Bumbu yang dihaluskan

500 grams Jeroan Sapi, Rebus hingga empuk lalu potong-potong (Bahan soto)

300 grams Kentang Goreng, Bahan pelengkap

500 grams Daging Sapi Sandung Lamur, Rebus hingga empuk lalu potong-potong (Bahan soto)

5 sdm Happy Soya Oil, Bahan soto

Petunjuk

  1. Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bumbu halus, daun salam, kayu manis, dan pala hingga harum.
  2. Masukkan daging dan jeroan yang sudah direbus, aduk hingga rata dengan bumbu. Tuangkan kaldu, rebus terus hingga mendidih.
  3. Kecilkan api, tambahkan santan, aduk sesekali hingga mendidih. Angkat.
  4. Sajikan soto bersama bahan pelengkap.

Info Nutrisi

Kayu manis mengandung mineral yang sangat penting untuk tubuh. Dalam setiap batang kayu manis atau bubuk kayu manis mengandung mineral magnesium. Magnesium sangat penting untuk membantu penyerapan nutrisi seperti kalsium. Bahkan kayu manis juga mengandung kalsium yang sangat penting untuk menjaga sistem kepadatan tulang. Selain bisa membantu kepadatan tulang maka magnesium bisa menjadi asupan yang sangat penting untuk menurunkan berat badan.

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header