Tahu Mie Campur Lamongan
Bahan Makanan
Bahan Dasar
500 grams Daging Sapi Iga, dipotong menurut ruas, bahan kuah
300 grams Tofu atau Tahu Cina, ukuran 8x8x1, iris tipis
200 grams Mie Telor, rebus hingga matang
20 grams Bawang Putih, bumbu kuah, haluskan
1500 mililiter Air, bahan kuah
1/2 sdt Garam, bahan untuk perkedel singkong
1/2 sdt Lada, bubuk
3 buah Cabe Merah, bahan sambal petis
35 grams Bawang Merah, bumbu kuah, haluskan
2 1/2 grams Biji Ketumbar, sangrai, bahan untuk perkedel singkong
250 mililiter Minyak Sawit, bahan untuk perkedel singkong
100 grams Taoge, seduh air panas dan tiriskan
30 grams Terasi, udang, bahan sambal petis
1 lembar Daun Salam, bahan kuah
10 grams Lengkuas, memarkan
5 grams Kunyit, sangrai, bumbu kuah, haluskan
250 grams Singkong, parut, bahan untuk perkedel singkong
Petunjuk
Kuah :
- Rebus air, daging iga, salam, serai lengkuas, dan jahe hingga daging empuk. Sisihkan.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu untuk kuah hingga harum dan matang.
- Angkat dan tuangkan dalam rebusan daging mendidih.
- Masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sisihkan
Perkedel Singkong :
- Haluskan bawang putih, ketumbar, dan garam. Aduk bersama singkong parut.
- Bentuk adonan bulat lonjong dan goreng dalam minyak banyak dan panas di atas api kecil hingga matang.
- Dalam mangkuk saji, taruh mie telur, tahu, tauge, daun selada, dan irisan perkedel singkong.
- Siram dengan kuah mendidih atau panas.
- Taburi dengan bawang goreng dan sajikan bersama sambal pedas.
Info Nutrisi
Daun selada mengandung energi, protein, karbohidrat, serat pangan, vitamin (vitamin B kompleks, C, A, E, dan K), dan mineral (kalsium, zat besi, seng, fosfor, sodium, kalium, magnesium). Sejak ribuan tahun lalu, daun selada dipercaya memiliki khasiat sebagai obat bagi bangsa kuno, hal ini dibuktikan juga oleh hasil penelitian ilmiah di jaman modern. Salah satunya ialah memiliki kandungan senyawa anti peradangan.
RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI
-
Sambal Kerang Darah
- 20 menit
- 2 kcal
- 0 suka
-
Sup Jamur Wortel Kapri
- 35 menit
- 19 kcal
- 0 suka
-
Avocado Fried Sushi
Bikin sushi sendiri di rumah y...
- 0 suka
-
Supermi Abon Roll
Satu lagi kreasi Supermi yang ...
- 0 suka
-
Ayam Cabai Hijau
Bosan dengan sambal merah? Yuk...
- 0 suka
-
Thai Beef Salad
Makanan sehat itu tidak selama...
- 0 suka