Tumis Okra Terong Photo
Kesehatan Tumis Keluarga

Tumis Okra Terong

27 August 2014
20 menit
55 kcal

Bahan Makanan

Bahan Dasar

150 grams Tomat, bahan bumbu balacan

500 grams Terung, belah 4, potong memanjang 10 cm

1 sdt Garam, bahan bumbu balacan

5 buah Cabe Merah, bahan bumbu balacan

6 buah Cabe Rawit, merah, bahan bumbu balacan

60 grams Gula Jawa, bahan bumbu balacan

75 mililiter Minyak Kedelai, bahan bumbu balacan

25 grams Bawang Merah, bahan bumbu balacan

15 grams Terasi, goreng atau bakar, bahan bumbu balacan

2 lembar Daun Salam, bahan bumbu balacan

5 grams Lengkuas, memarkan, bahan bumbu balacan

8 buah Kacang Panjang, potong panjang 10 cm

100 grams Okra, potong serong

Petunjuk

  1. Ulek bumbu belacan: cabai, bawang merah, terasi, tomat, dan gula merah hingga halus.
  2. Panaskan wajan dengan api sedang. Tumis semua bumbu belacan dengan Happy Soya Oil. Kemudian, masukkan lengkuas, daun salam, dan serai. Masak hingga harum.
  3. Segera masukkan potongan sayur kacang panjang, terong, dan okra. Masak sebentar saja agar sayur tidak terlalu lunak. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Info Nutrisi

Okra sangat berlimpah serat pangan yang berperan mengatasi sembelit dan gangguan pencernaan, serta menekan kadar kolesterol. Sayuran ini juga kaya vitamin A dan antioksidan flavonoid, di antaranya beta-karoten, xanthin, dan lutein. Kandungan folat dalam okra sangat dibutuhkan oleh ibu hamil untuk menjaga kesehatan janin dalam kandungan.

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header